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酸豆角炒鸡胗怎么做好吃

燕华分享

  酸豆角炒鸡胗,是很多人最爱的搭配,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,其中富含的碳水化合物等营养,能促进食欲、增强体质。以下是学习啦小编收集整理的酸豆角炒鸡胗好吃做法,希望对你有帮助。

  制作酸豆角炒鸡胗的食材

  酸豆角炒鸡胗好吃做法

  1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

  2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

  3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

  4.加入腌制好的鸡胗;

  5.炒至变色后,加入酸豆角;

  6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

  7.加入青红椒;

  8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

  鸡胗的营养价值

  鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

  鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

  据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!


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