酸豆角炒鸡胗怎么做好吃
燕华分享
酸豆角炒鸡胗，是很多人最爱的搭配，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，其中富含的碳水化合物等营养，能促进食欲、增强体质。以下是学习啦小编收集整理的酸豆角炒鸡胗好吃做法，希望对你有帮助。
制作酸豆角炒鸡胗的食材
酸豆角炒鸡胗好吃做法
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;
4.加入腌制好的鸡胗;
5.炒至变色后，加入酸豆角;
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;
7.加入青红椒;
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
鸡胗的营养价值
鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。
据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!
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