家常香煎芙蓉蛋的做法推荐
王燕分享
香煎芙蓉蛋是广东传统的风味菜肴。那么怎么做好吃?下面学习啦小编整理了香煎芙蓉蛋的做法，一起来了解吧。
香煎芙蓉蛋的食材
香煎芙蓉蛋的做法步骤
1.首先将水发香菇，去蒂切丝，明笋切丝，叉烧肉切丝，大葱切丝。
2.锅中倒入清水，放入笋丝、香菇丝、叉烧丝，烫一分钟，水开，捞出。
3.准备好碗，打入三个鸡蛋，加半勺盐、撒少许胡椒粉，打散，再入笋丝、香菇丝、叉烧丝，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，煎至定型后，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛入盘中，然后切成三角块，摆盘，即可享用。
小贴士
煎芙蓉蛋宜用小火煎制，煎至两面金黄，外焦里嫩。
香煎芙蓉蛋的营养功效分析
鸡蛋含丰富的优质蛋白和其他钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。叉烧肉由猪肉制作，猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。春笋是维生素丰富的食材之一，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，还具防癌的特效。
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