带鱼的家常美味健康做法推荐
淑贤分享
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。做出美味的带鱼做法很多，最家常的是哪种?下面是学习啦小编为你整理的带鱼的家常美味健康做法，不放一起动手试试吧!
家常带鱼菜式的食材准备
带鱼的家常做法步骤
1.准备食材。
2.八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。
3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。
4.腌好的带鱼取出吸净水份。
5.双面粘上淀粉。
6.锅中放油烧热，放入鱼煎制。
7.煎好一面后再煎另一面。
8.将煎好的鱼拔到锅边，放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。
9.加入适量水、少许料酒。
10.加入适量红烧酱油上色。
11.加入生抽提鲜味。
12.烧开后，尝一下汤的味道，根据情况再放入适量盐
13.加入少许糖。
14.大火炖开，转中火，一直开盖炖煮
15.直汤汁快收尽时出锅
家常带鱼的做法小贴士
1、炖冰冻的鱼，炖时不要盖锅盖，会释放出大部分腥气。
2、红烧酱油(老抽)与生抽我按1：1的比例放入。
3、干红椒放一两个即可，也可起到去腥的作用。
4、带鱼身上那层白膜有很好的食用价值，不要去掉。
5、汤煮开后，尝一下味道，再决定放盐的量。
带鱼饮食宜忌
1、禁忌人群：带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不宜多食。
2、适宜人群：一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。
猜你喜欢：
