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炒菜食谱的制作方法有哪些

春燕分享

  现在很多人为了追求一个健康的饮食食谱,都开始自己在家做饭炒菜,减少出门吃饭的次数,那么你知道有哪些炒菜的食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜食谱的制作,希望能帮到你。

  炒菜食谱的制作:荷兰豆炒广式腊味

  材料

  荷兰豆,广式腊肉,腊肠,姜片,盐,料酒。

  做法

  1.荷兰豆择掉两头去筋洗净,腊肉腊肠洗净,锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟,捞出切片。

  2.锅热放油,炒香姜片,下腊肉腊肠炒香。

  3.再加入荷兰豆炒匀,最后放料酒和少许盐炒匀即可。

  炒菜食谱的制作:肉末辣椒炒芸豆

  材料

  芸豆400克,猪肉100克,红辣椒50克,料酒、葱末、蒜末各10克,精盐、排骨精各3克,味精1克,湿淀粉10克,汤50克,香油10克,油60克。

  做法

  1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。

  2、锅内放油烧热,下入肉末,葱末、蒜末炒熟。

  3、下入辣椒略炒。

  4、下入芸豆,加料酒、排骨精、汤炒熟,加精盐、味精炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

  炒菜食谱的制作:芥兰小炒肉

  材料

  芥兰 瘦肉 红尖椒 蒜粒 姜 蚝油 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精 油

  做法

  1.将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿,大概15分钟左右吧

  2.芥兰洗净将叶和花切掉,然后切斜片或斜条都可以

  3.红尖椒切丝,姜切丝备用

  4.锅热放油,放入蒜粒,姜丝爆香,放入肉片一起翻炒,肉变色就加入料酒,翻炒,再放入红尖椒,芥兰翻炒,最后加入盐,鸡精,生抽,调味兜匀就ok了.

  炒菜食谱的制作:芹菜炒肉片

  材料

  主料:猪五花肉200克,芹菜200克

  辅料:蒜片适量

  调料:料酒,酱油,淀粉,食盐,鸡精,食用油

  做法

  1、将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

  2、芹菜洗净择叶,切段。

  3、锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用。

  4、锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

  5、再将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。

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