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简单炒菜的做法和制作有哪些

春燕分享

  看到酒店饭店上的美味又好吃的菜肴的时候,可能会在想究竟是怎么制作的呢,其实不难,只需要掌握技巧就行了。以下是学习啦小编为你整理的简单炒菜的做法,希望能帮到你。

  简单炒菜的做法:炒饼

  材料

  几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla),1 个青椒,1 个洋葱,2 根胡萝卜,2 个鸡蛋,一点儿午餐肉。

  做法

  玉米面薄饼(tortilla),切成1x 2 cm左右的小片;

  青椒,洗净去掉蒂和籽,切成丝;

  洋葱,去掉外皮,洗净,切丝;

  胡萝卜,刮去外表皮,洗净,滚刀切成小片;

  午餐肉,切成小片;

  炒锅放点儿油,先炒鸡蛋,炒好之后盛出来暂放一边;

  炒锅里倒少量的水,然后分次将切好的洋葱,青椒,胡萝卜倒入炒锅中,再加少许盐,

  胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄饼片,炒好的鸡蛋,继续翻炒,加点儿酱油,最后把午餐

  肉倒入,再翻炒几下,即可出锅装盘开吃了。

  简单炒菜的做法:洋葱炒牛肉

  材料

  洋葱1只,牛肉250克,姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量

  做法

  1.牛肉切片用油拌一下。

  2.洋葱切好。

  3.热锅,下油,爆香姜蒜,下洋葱翻炒。

  4.下牛肉一起翻炒,下盐、蚝油,牛肉变色即可起锅。

  5.搞定。

  小诀窍

  牛肉走油应该会嫩点,但偶怕油腻。

  简单炒菜的做法:青椒肉丝

  材料

  后腿精肉丝100g,大青椒条 200g,小炒料包 30g

  做法

  1、锅中加入30克油(约两汤匙)烧热,放入肉丝炒制9成熟倒出备用;

  2、锅内加入油30克(约两汤匙)烧热,下青椒丝炒至断生,然后放入炒好的肉丝;

  3、根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。

  简单炒菜的做法:蒜苗辣炒酱香干

  食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量

  做法:

  1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

  2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干

  3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用

  4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱

  5)再放入蒜片和小红辣椒碎

  6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干

  7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀

  8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可

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