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好吃易做家常菜做菜步骤方法有哪些

春燕分享

  如果你想享受自己在家做美食的乐趣,并不是件非常难的事。因为家常炒菜的做法步骤是很简单易学的。以下是学习啦小编为你整理的家常菜做菜步骤,希望能帮到你。

  家常菜腰果桂花炒鲜贝的做法

  材料

  鲜贝150克,鸡蛋一个,腰果20粒,日本小青瓜一条,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

  做法

  1.将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;

  2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;

  3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;

  4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;

  5.原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;

  6.放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。

  小诀窍

  1.蛋液里加一点水调匀再炒可以使炒出来的鸡蛋更嫩;

  2.鲜贝用料酒腌制一下去腥气;

  3.腰果一定要冷油下锅,中小火慢炒,稍变黄就捞出来,否则容易炒过。

  家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法

  材料

  主材料:未处理鱿鱼约500G,少许葱姜蒜切碎

  酱汁材料:韩国辣酱2大匙,蚝油2大匙,蜂蜜1大匙,酱油1大匙,麻油1大匙,醋1小匙。

  做法

  1、平底锅烧热放少许油,爆香葱姜蒜,接着倒入混合好的酱炒一下;

  2、 倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒,赶紧试一下味道;

  3、关火放入少许麻油和白芝麻拌匀即可出锅。

  家常菜家常豆腐的做法

  材料

  豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

  做法

  1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

  2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

  3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

  4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

  5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

  6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

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