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菜谱简单家常做法好吃又简单

小兰分享

  做饭,指的是将食物处理制作为餐点的方法和艺术。一个好的菜肴,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满意,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。以下是学习啦小编分享给大家的关于菜谱简单家常做法 ,一起来看看怎么做吧!

  菜谱简单家常做法

  一、肉末炒黄瓜钱

  食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

  做法:1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。

  3)泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

  4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。5)起锅热油。

  6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。

  二、辣子鸡翅

  食材:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

  做法:1)将鸡翅洗净砍成小块。

  2)将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。

  3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。

  5)起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

  6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

  8)锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。

  9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻

  11)倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。

  三、西红柿炖牛肉

  四、 主料:牛肉(2000克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大洋葱(两个)调料:亨氏蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量)

  做法:1 材料图(所用材料的一部分,通常一家人这么多也就够了)

  2 牛肉切块,加姜片洋葱和红酒焯水,尽去血沫后用清水冲洗干净。

  3 西红柿切块(时间充足时可以去一下皮),洋葱土豆切滚刀块。

  4 取一稍大的碗,准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。(习惯了先准备好,避免后面加这个加那个的拍也不好拍。)

  5 炒锅倒油烧热,黄油一同化开。

  6 下洋葱炒至透明。

  7 下西红柿炒至西红柿烧烂。

  8 下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。

  9 加红烧酱油。

  10 加之前准备好的酱料。(红烧酱油也可以放在酱碗中,拍图不好看,所以单独放了。)

  11 加上你想要的水量(这个菜水多水少都可以,想要汤就稍多加些水,不想要汤就少加些水,根据你的需要和锅具的情况加水)大火烧开,转小火炖90分钟。

  12 开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。

  13 香香的肉大块大块的吃。

  小窍门:还是那句话,有蕃茄还工蕃茄酱干吗?这个,你要试了才知道。不一样的。另,炖肉加上纯净水,成菜味道更香。

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  一、酱骨头

  五、主料:骨头龙骨和排骨两头(适量)调料:土豆(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、小葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、排骨酱(适量)、黄豆酱(适量)、海鲜酱(适量)、柱候酱(适量)、糖(适量)

  做法:1 材料图。

  2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

  3 准备各种酱,我每样取了一勺。

  4 土豆去皮切块,焯水后的排骨洗干净。

  5 小炒锅下入排骨 ,放上酱,

  6 加一勺糖,淋一点老抽,加一点水,大火烧开,转小火。不用加油,这个菜。

  7 至排骨快熟透的时候,。

  8 把土豆块放进去,

  9 至土豆熟透,不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁,但一定不要让土豆糊锅了

  小窍门:排骨一定要焯水,尽去血沫,这样烧出来不腥。各种酱都是咸的,视自己口味儿加盐,但糖一定不能少。可以用高压锅烧,节省时间。

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2016303