西兰花怎做菜

　　西兰花含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。那么西兰花怎做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关西兰花怎做菜资料，希望对你有帮助。

　　西兰花做菜方法一：超级快手西兰花羹

　　一天中午偷懒了，西兰花焯水后，懒得炒了，突发奇想，直接一锅做成羹了，歪打正着，没想到全家都说太鲜美，要常吃，好吧，反正超级快手，那就常吃，顺便记录一下过程与友友们分享吧!

　　用料

　　西兰花 一颗

　　胡萝卜 一根

　　新鲜香菇 3-4朵

　　鲍鱼汁 2汤勺

　　盐 适量

　　油 半汤勺

　　生粉 适量(勾芡用)

　　超级快手西兰花羹的做法

　　准备食材

　　西兰花洗净，剪成你想要的大小，用淡盐水浸泡一会

　　香菇、胡萝卜洗净，依然是切成你喜欢的样子

　　烧一锅开水(我们家每次做汤羹都用这口小锅，一家三口正好一锅端，一顿吃)

　　水开后，依次放入胡萝卜，香菇，喜欢胡萝卜软烂一点就多煮一会，反正煮到你想要的软硬程度。

　　胡萝卜煮的差不多了，再放半汤勺油，再放入西兰花

　　这锅羹重点就是它了哦!

　　西兰花放入锅里后，倒入2汤勺鲍鱼汁，如果觉得清淡了可以按个人口味适当加点盐，我加了一丢丢盐，然后调一点点生粉勾芡，让汤汁变的稍微浓稠，稍微浓稠哦!不要太浓稠哦，那就成了西兰花糊口感不好了!

　　为了拍照我盛到盘子里了，平时都是一锅端，(正好旁边有焯过水的茄子，抓了几丁放在上面做白色装饰一下)你也可以加点虾皮，也是好好喝的哦!

　　小贴士

　　鲍鱼汁跟盐，如果西兰花太大，或者喜欢汤汁多点，那就要自行调节用量哦!

　　西兰花做菜方法二：西兰花香菇

　　减脂过程的圣品菜肴，把香菇炒出肉味来，贼心不死的放了一个尖椒。

　　用料

　　西兰花

　　干香菇 3个

　　小尖椒 1个

　　盐 少许

　　姜

　　西兰花香菇的做法

　　香菇预先发好撕成小块

　　一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下

　　加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了

　　快手简单营养全有了。

　　小贴士

　　快手简单营养全有了。关键是香菇肉厚很有肉的感觉。

　　西兰花做菜方法三：清炒胡萝卜西兰花

　　用料

　　胡萝卜 1只

　　西兰花 1个

　　蒜 少许

　　盐

　　鸡精

　　生抽

　　清炒胡萝卜西兰花的做法

　　将西兰花 胡萝卜 过一水 至西兰花颜色变深 可捞起

　　锅里倒油 放入切好的蒜片

　　爆香后加西兰花胡萝卜翻炒 加盐 鸡精 一点生抽

　　变软就可起锅

　　西兰花做菜方法四：西兰花炒章鱼肠

　　我就是最爱各种青蔬炒章鱼肠了。当做午饭便当特别好。

　　用料

　　西兰花

　　脆皮肠

　　生抽

　　盐

　　食用油

　　西兰花炒章鱼肠的做法

　　西兰花或掰或切成较小朵，泡水洗净，沥干水

　　如果是较长的脆皮肠，先切成等分的两段。圆的那头作为章鱼头，从平的那头纵切。可以采用米字型切法，每刀都不要切到底，留1厘米左右

　　炒锅旺火烧热，倒入食用油。略有青烟冒出时，倒入西兰花，翻炒2分钟

　　将切好的脆皮肠倒入锅中，加入生抽和盐，翻炒一下。脆皮肠受热，章鱼腿慢慢翘开后，就不要再用锅铲炒，而是较轻地来回晃动锅，好让西兰花和肉肠均匀受热

　　等到章鱼腿都完全翘开后，就可以出锅了

　　小贴士

　　以前我都是用青豆和火腿肠来炒，后来发现西兰花和脆皮肠更搭。脆皮肠不容易炒烂，形状也更好看，更像深夜食堂里红色香肠的样子。

　　这道菜需要先炒西兰花，因为西兰花和脆皮肠比，需要更多时间才会熟。如果掌握不好西兰花的熟度，可以先在放了盐的滚水中汆烫半分钟，沥干水分后再炒。