香椿的做法有哪些
佩珊分享
香椿营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。下面小编给大家分享香椿的做法，希望你喜欢。
香椿的做法一：香椿鱼儿
食材准备
香椿、面粉、鸡蛋、盐。
方法步骤
1、首先将香椿的嫩芽部分洗净沥干水分。
2、在沸水中焯制香椿变色，然后捞出，放在凉水下面冲洗沥干水分。
3、在碗中加入鸡蛋、盐、水调成糊状，然后在香椿的表面裹上一层。
4、香椿上面全部裹上之后，将它们全部放入油锅当中。
5、当香椿表面全部炸成金黄色的时候，就可以捞出来食用了。
香椿的做法二：香椿拌鸡丝
食材准备
香椿芽、鸡胸肉。
方法步骤
1、首先将鸡胸肉洗干净，切成条，加入料酒、蛋清、淀粉，腌制大约十分钟。
2、在锅中加入清水，煮沸之后将鸡肉放进去，待鸡肉变色的时候捞出，然后沥干水分。
3、将香椿芽去蒂，洗干净，在沸水中焯好，然后切成段。
4、将香椿与肌肉混合，加入糖、盐、味精搅拌均匀。
5、在炒锅中加入适量的油，烧热之后淋在香椿拌鸡丝上面，在搅拌一下就可以食用了。
香椿的做法三：香椿咸菜蒸扣肉
食材准备
五花肉、香椿咸菜、姜蒜末、香油、老抽。
方法步骤
1、将泡好的香椿咸菜，洗干净捞出来，沥干水分。
2、将五花肉切成片状，整齐的摆在碗底，然后上面撒上姜蒜末。
3、在五花肉上面倒上一点老抽、香油。
4、将香椿放在最上层，轻轻的按压一下。
5、将碗放入蒸锅中，大火煮开之后，中火蒸一个小时左右。
6、蒸好之后，端出来，将碗倒扣在盘中，将碗去掉就可以了。为了美观，可以放几个西红柿在上面。
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