洋白菜的做法有哪些

佩珊分享 2017-05-12 10:14:52

　　洋白菜又叫卷心菜，口感清爽脆嫩，是非常符合大众口味的家常菜。下面学习啦小编给大家分享洋白菜的做法，希望你喜欢。

　　洋白菜的做法一：洋白菜炒冻豆腐

　　材料准备

　　主料：养白150g，冻豆腐200g。

　　辅料：油，盐，酱油，葱。

　　制作方法

　　1、洋白菜切滚刀块后洗净，将水沥干备用，冻豆腐切块，葱切段。

　　2、起锅热油，倒入葱爆香，放入洋白菜煸炒，放入适量的清水炒匀，放入豆腐，搅拌一下转为中火慢炖，注意翻炒一下。

　　3、洋白菜煮软之后放入适量盐，搅拌均匀即可。

　　材料准备

　　主料：洋白菜半颗。

　　调料：食盐1/2茶匙，醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，芝麻油1/3汤匙，植物油1汤匙，白芝麻1把。

　　制作方法

　　1、大蒜去皮后切成末，干辣椒煎成细丝，取一小碗，放入盐、白糖、芝麻油、生抽、醋、鸡精，搅拌均匀备用，将洋白菜洗净后撕成小块，沥干水分备用。

　　2、锅内放入适量的清水，水烧开后放入洋白菜焯烫半分钟，捞出放入冷水中过一遍，控水后放入盆中。

　　3、将之前调好的料汁倒入，搅拌均匀，放入蒜蓉和干辣椒丝。

　　4、锅内放入适量油，较热到七成热，也就是油表面仅有少量青烟时，将油要出浇淋在蒜蓉和干辣椒丝上，然后搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

　　材料准备

　　主料：洋白菜250g，白薯粉儿50g，猪肉末80g 。

　　辅料：葱，海米，豆瓣酱5g，老抽3ml，鸡汁5ml，料酒5ml，香油5ml，盐，姜末。

　　制作方法

　　1、将洋白菜洗净后切成丝，五花肉洗净后剁成肉丁，辣椒切成小段，葱姜切末，粉丝提前用冷水泡软。

　　2、在粉丝里面放入适量清水，放入微波炉内加热，加热至8分熟备用。

　　3、锅内放入适量油，油热后放入葱姜末爆香，再放入海米，炒至香味飘出之后放入干辣椒，翻炒均匀。

　　4、油温够高的时候，放入切好的肉丁，翻炒至肉丁变色时放入洋白菜，翻炒至洋白菜微微变软的时候，倒入5ml的料酒，3ml的酱油，适量的豆瓣酱，5ml左右的鸡汁，翻炒均匀。

　　5、放入八成熟的粉丝炒匀，放入适量的香油，调入盐，味精，翻炒均匀，即可出锅。

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