凉拌包菜的做法
佩珊分享
包菜不仅仅可以作为一道炒菜，还可以作为一道可口的凉菜摆上桌，吃起来非常的美味可口。下面学习啦小编给大家分享凉拌包菜的做法，希望你喜欢。
凉拌包菜的做法一：手撕凉拌包菜
食材准备
包菜，盐，糖，白醋，鸡精，花椒，辣椒，油。
方法步骤
1、将包菜撕成片状后洗净，放入加油食盐与油的沸水中焯水捞出并控干水分;
2、备小碗，加入白糖、醋、盐搅拌均匀直至白糖溶化;
3、调好的汁液倒入包菜中，加入鸡精搅拌均匀;
4、起油锅爆香花椒与干辣椒后连同滚油一同倒入包菜上，搅拌均匀即可食用。
凉拌包菜的做法二：凉拌包菜云丝
食材准备
包菜，云丝，油，盐，蒸鱼豉油，醋，麻油，辣椒油。
方法步骤
1、将包菜切丝洗净后放入锅中焯水捞出并沥干水分，云丝放入锅中煮熟捞出沥干水分;
2、包菜丝与云丝混合在一起，加入蒸鱼豉油与适量的粗搅拌均匀;
3、再调入适量麻油与辣椒油搅拌均匀即可食用。
凉拌包菜的做法三：凉拌香菇包菜
食材准备
包菜，香菇，食盐，味精，葱，花椒，干辣椒，植物油，白糖。
方法步骤
1、将包菜撕成小块浸泡清洗干净后放入沸水中焯水并捞出沥干水分;
2、香菇洗净后切成细丝，也放入沸水中炒熟并捞出过凉沥干水分;
3、起油锅加入葱段与花椒爆香后捞出，将干辣椒切碎后放入油锅炸香;
4、将炸好的干辣椒与滚油倒入包菜与香菇上，调入适量的食盐、白糖与味精搅拌均匀即可。
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