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胡萝卜苦瓜排骨汤的做法好吃又营养

映芳分享

  苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。你想知道好吃的胡萝卜苦瓜排骨汤是如何做的吗?接下来,学习啦小编跟你分享胡萝卜苦瓜排骨汤的做法。

  胡萝卜苦瓜排骨汤的材料准备

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 胡萝卜

    1根
  • 苦瓜

    1根
  • 黄豆

    30g
  • 木耳

    5g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    1小块

  胡萝卜苦瓜排骨汤的制作过程

  1.黄豆提前一晚浸泡。

  2.木耳用清水泡发,再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。

  3.锅中烧热水,倒入黄豆,煮15分钟左右。

  4.再放入排骨、生姜3片,中小火煮40分钟左右。

  5.煮排骨时,可以将胡萝卜切滚刀块,木耳撕小朵,苦瓜切开去瓤,切小块。

  6.排骨熟烂,再放入苦瓜块。

  7.放入胡萝卜块。

  8.放入木耳,搅匀,继续煮1小时。

  9.至所有食材熟烂,加盐调味。

  苦瓜的营养价值:防癌抗癌

  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

  而苦瓜抵抗癌症更为重要的一点就是它含有的蛋白质以及苦瓜素。这两种元素能够抑制癌细胞的存在,提高免疫功能,甚至杀死癌细胞。这是因为蛋白质以及苦瓜素能够激活免疫系统,提高免疫系统的合成能力,充分的呵护人体的健康哦!

  苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。

  国内外研究发现,苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现,苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。


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