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西兰花老黄瓜汤怎么做

映芳分享

  黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。好吃的西兰花老黄瓜汤应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍西兰花老黄瓜汤的做法。

  西兰花老黄瓜汤的主料辅料

  • 主料
  • 西兰花

    1颗
  • 老黄瓜

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 3片
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量

  西兰花老黄瓜汤的做法图解

  1.老黄瓜洗净、去皮切块

  2.西兰花洗净瓣小朵,焯下水

  3.油锅加热,爆下姜片

  4.加入老黄瓜翻炒

  5.加入西兰花炒匀

  6.加适量水,烧开

  7.调入盐、鸡精、香油

  8.出锅装碗上桌啦

  吃黄瓜的4个禁忌

  1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

  黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

  2、黄瓜不能和花生一起吃

  在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

  3、不宜生食不洁黄瓜

  黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

  4、不宜加碱或高热煮后食用

  食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。


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