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番茄的四种做法及作用功效

杨洁分享

  番茄中就含有丰富的抗氧化剂、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等,是十分富有营养的食材,今天,学习啦小编为大家整理了番茄的做法,希望大家喜欢!

  番茄土豆炖牛肉

  主料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

  辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

  做法:

  1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

  2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。

  3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

  4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

  5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

  6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  番茄鸡蛋面

  原料:番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量

  做法:

  1、番茄去皮后,切成小块2、鸡蛋加点盐,打散

  3、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用

  4、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁,放炒好的鸡蛋,拌匀6、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道

  7、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可~

  番茄厚蛋烧

  材料:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒(个人爱好,要不要由自己)

  步骤

  1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。

  2、西红柿顶部划十字,开水烫过剥皮后切碎

  3、切碎的西红柿与蛋液混合。

  4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开。(因为有西红柿,蛋液稍摊厚些)

  5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液,均匀摊开。

  6、蛋液凝固后,将卷好的蛋卷反方向卷起,压实。

  7、切段,摆盘。撒葱花和黑椒。

  番茄牛肉汤

  主料:牛肉1000g

  辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

  做法:

  1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。

  2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

  3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

  4、最后加盐调味即可。

  番茄的功效作用

  1.缓解慢性疼痛

  由于类胡萝卜素和黄酮类化合物的抗炎剂的存在,西红柿可以缓解慢性疼痛。经常遭受轻度或中度疼痛的人,通常是有炎症的人。研究表明,每天喝一杯的番茄汁可以降低血中TNFα引起的炎症,约34%。因此,西红柿对那些有慢性健康问题的人很有好处,如心脏病,骨质疏松,癌症和老年痴呆症。

  2.预防癌症

  根据一篇发表在国家癌症研究所杂志上的研究表明,多吃西红柿能够预防前列腺癌。西红柿还有助于减少一些其他癌症,如胃癌,肺癌,子宫颈,咽,喉,口腔,直肠,结肠,食道癌和卵巢癌的风险。这是因为西红柿含有丰富的能够抗氧化的番茄红素。如果你想提高番茄的抗癌作用,可以用橄榄油去烹饪,效果会更好。

  3.改善皮肤

  经常吃西红柿能让你的皮肤看起来更细致。西红柿含有的番茄红素是一种很好的抗氧化剂,能够保护你的皮肤免受阳光带来的伤害。紫外线会导致皱纹的产生,而你可以用西红柿治疗粉刺和皮疹和减少毛孔粗大。它能使你的皮肤对紫外线不再那么敏感。你可以用西红柿治疗粉刺和皮疹和减少毛孔粗大。在你肌肤暗沉的地方擦点番茄浆,能恢复健康的色泽。

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