五种好吃的五花肉做法

　　五花肉肉质鲜嫩，肥而不腻，营养丰富，是饭桌上的常见食材，今天，学习啦小编为大家整理了五花肉的几种做法，希望大家喜欢!

　　川味回锅五花肉

　　食材：八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

　　耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟

　　做法：

　　1)五花肉猪八成熟，切厚片

　　2)葱姜蒜片

　　3)青蒜斜切片

　　4)郫县豆瓣

　　5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香

　　6)倒入肉片翻炒

　　7)炒至肉片卷边

　　8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

　　9)再下入青蒜翻炒几下

　　10)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

　　注意事项：

　　1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。

　　2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

　　香煎五花肉

　　材料

　　五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

　　做法

　　1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。

　　2. 雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

　　3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。

　　4. 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。

　　五花肉烧豆腐

　　材料

　　五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量

　　做法

　　1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好!

　　2. 把五花肉用料酒腌制一下

　　3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

　　4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了

　　5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

　　6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

　　7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面

　　8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

　　9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了!

　　奥尔良烤五花肉

　　主料:

　　五花肉(适量)

　　调料:

　　料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)

　　制作步骤：

　　1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味

　　2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀

　　3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉

　　4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右

　　5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟

　　6、再翻身烤10分钟即可出炉

　　7、将烤肉切片

　　8、摆盘，中间放些生菜

　　9、腌制的汤汁加点糖熬制一下

　　10、浇在上面即可

　　五花肉烧海带

　　材料

　　海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

　　做法

　　1. 葱姜蒜改刀处理;五花肉切片;海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。

　　2. 热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时

　　3. 加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可。