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好吃的五花肉怎么做

杨洁分享

  想必许多朋友都十分喜欢吃五花肉吧,大家知道五花肉怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

  板栗红烧五花肉

  用料

  五花肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根

  1、准备材料

  2、五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段

  3、锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄

  4、放入姜片葱段炒出香味儿加微信:sqb011,教你轻松瘦到90斤!

  5、加入一汤匙料酒,两汤匙老抽

  6、放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色

  7、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)

  8、倒入栗子,中大火煮开

  9、转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可芽菜煎五花肉

  原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

  做法:1、五花肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火慢慢煮熟;

  2、煮好的五花肉晾凉,切薄片;

  3、锅烧热下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黄;

  4、下芽菜翻炒1分半钟,加生抽炒匀即可!

  土豆烧五花肉

  原料:带皮五花肉500克、土豆250克、大蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果1粒、生抽1汤匙、老抽2汤匙、盐6克、冰糖20克、料酒1汤匙

  做法:1、五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

  2、姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;

  3、土豆去皮,切块,备用;

  4、锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;

  5、再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

  家常红烧五花肉

  原料:带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。

  做法:1、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水汆一下备用。

  2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

  家常青椒干煸五花肉

  原料:带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒,白糖适量。

  做法:1、带皮五花肉洗净切片备用。

  2、青椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

  3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

  4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

  豆筋烧五花肉

  原料:五花肉1000克 豆筋4根 香葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根 香叶3片 八角2个 料酒15ml 生抽30ml 老抽15ml 白糖30克 盐3克 (另外,偶喜欢吃辣所以加了点青椒)

  做法:1、将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大小的块。

  2、豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

  3、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

  4、倒入开水没过肉的表面,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入白糖,盐、豆筋和青椒,改成大火,待汤汁变浓稠即可。

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