玉米发糕的做法

　　玉米不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。你想知道好吃的玉米发糕是如何做的吗?现在，学习啦小编来告诉你玉米发糕的做法。

　　玉米发糕的材料准备

　　玉米发糕的制作过程

　　1.取一个大碗，倒入全麦粉。

　　2.再倒入等分量的玉米粉。

　　3.加一小勺面筋粉。

　　4.加入泡打粉。

　　5.用刮刀或筷子搅拌均匀。

　　6.量好温水。

　　7.加入酵母粉。

　　8.加入2小勺糖。

　　9.搅拌均匀，静置两三分钟。

　　10.把酵母水倒入粗粮粉中。

　　11.搅拌均匀。

　　12.模具刷油防粘。

　　13.把面糊倒入模具，抹平。

　　14.发酵至一倍大。

　　15.撒些果干，我撒了椰丝和蔓越莓。

　　16.放入蒸锅，冷水放入，中火蒸30-40分钟。

　　17.出锅。

　　玉米的食疗作用

　　1、辅助治疗多种疾病

　　祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

　　2、粗粮细吃提高营养

　　玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。

　　玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。