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玉米发糕的做法

映芳分享

  玉米不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。你想知道好吃的玉米发糕是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你玉米发糕的做法。

  玉米发糕的材料准备

  • 主料
  • 玉米粉

    100g
  • 全麦粉

    100g
  • 230g
  • 辅料
  • 2小勺
  • 干酵母

    1.5g
  • 泡打粉

    1小勺
  • 面筋粉

    1小勺
  • 白芝麻

    适量
  • 蔓越莓

    适量
  • 椰丝

    适量

  玉米发糕的制作过程

  1.取一个大碗,倒入全麦粉。

  2.再倒入等分量的玉米粉。

  3.加一小勺面筋粉。

  4.加入泡打粉。

  5.用刮刀或筷子搅拌均匀。

  6.量好温水。

  7.加入酵母粉。

  8.加入2小勺糖。

  9.搅拌均匀,静置两三分钟。

  10.把酵母水倒入粗粮粉中。

  11.搅拌均匀。

  12.模具刷油防粘。

  13.把面糊倒入模具,抹平。

  14.发酵至一倍大。

  15.撒些果干,我撒了椰丝和蔓越莓。

  16.放入蒸锅,冷水放入,中火蒸30-40分钟。

  17.出锅。

  玉米的食疗作用

  1、辅助治疗多种疾病

  祖国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

  2、粗粮细吃提高营养

  玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法

  玉米,这种廉价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并已成为一种热门的保健食品。这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

 
 
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