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好吃芝士酸奶蛋糕怎么做

映芳分享

  芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低。你想自己动手做好吃的芝士酸奶蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享酸奶芝士蛋糕的图解做法。

  酸奶芝士蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 蛋黄

    3个
  • 黄油

    30ml
  • 消化饼干

    200g
  • 奶油奶酪

    130g
  • 辅料
  • 低筋面粉

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 原味酸奶

    50ml
  • 淡奶油

    50ml
  • 糖粉

    40g

  酸奶芝士蛋糕的具体做法步骤

  1.准备材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个

  2.消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀

  3.拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平

  4.奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发

  5.分三次加入打散的蛋黄,边加边打发

  6.分三次加入酸奶,边加边搅

  7.倒入淡奶油,边加边搅

  8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀

  9.搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可

  10.倒入模具

  11.轻轻墩几下,排出空气

  12.烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟

  13.出炉啦,好香啊

  14.筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

  芝士的营养价值

  每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。

  1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。

  2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

  3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。

  4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。

 
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