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蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤

映芳分享

  蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维等。你想自己动手做蓝莓冻芝士蛋糕吗?那么,现在学习啦小编就来分享蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  蓝莓冻芝士蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 淡奶油

    100g
  • 蓝莓汁

    100g
  • 蓝莓酱

    120g
  • 戚风蛋糕

    3片
  • 鱼胶

    6g
  • 辅料
  • 白糖

    12g
  • 奶油奶酪

    80g
  • 草莓

    180g

  蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤

  1.准备奶油奶酪隔热水融化

  2.鱼胶加40克蓝莓汁,让鱼胶吸水发起。

  3.芝士隔水加热软化,打到顺滑无颗粒,加入已泡好的鱼胶,

  4.将鱼胶加入到芝士糊中搅拌均匀无颗粒

  5.然后将自制蓝莓酱加入到芝士糊中继续搅拌均匀

  6.淡奶油加入细砂糖打至6分发

  7.将奶油,芝士糊一起放入料理搅拌杯中,用料理棒搅拌均匀顺滑

  8.拿出打蛋盆中即是顺滑香软的慕斯糊了

  9.首先把一块戚风蛋糕放入底部

  10.然后倒入适量的蓝莓芝士糊,然后再放入一块戚风蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起来的话,可以先拿去冰冻一下,再倒入剩下的芝士糊。)

  11.这样倒满以后就可以入冰箱了

  12.草莓泡水清除农药,每片果叶都小心冲洗干净备用

  13.现在是做镜面。镜面是用50毫升的蓝莓汁加入一包70克的蓝莓QQ糖隔热水融化成的放凉后倒入慕斯面上放至凝固即可。

  14.表面铺上对半切好的草莓即是好吃的草莓饰蓝莓冻芝士蛋糕了。

  蓝莓的介绍

  英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。

  蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“

  世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格,目前它远未像苹果、橙子般受欢迎,其实有五类人群最宜食用蓝莓。

  爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。


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