香菇辣椒炒肉的具体做法步骤
映芳分享
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。你了解香菇辣椒炒肉要如何做吗?那么，现在学习啦小编就来分享香菇辣椒炒肉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
香菇辣椒炒肉的食材准备
香菇辣椒炒肉的具体做法步骤
1.主料：水法香菇、卤肉皮辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精
2.把香菇洗净切片
3.青红辣椒洗净切斜片，姜切末
4.卤肉皮切条
5.热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味
6.加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐翻炒均匀
7.加肉皮翻炒均匀
8.加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可
香菇简介
香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。作为野珍品，具有一种独特自然风味。其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们的席上佳肴。冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。主要分布在中国、日本、韩国等地。国内分布在中国河南、福建、浙江、安徽、湖南等地区。
香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。
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