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螃蟹冬瓜汤的家常做法

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  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。你了解螃蟹冬瓜汤要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理螃蟹冬瓜汤的家常做法。

  螃蟹冬瓜汤的食材准备

  • 主料
  • 螃蟹

    6只
  • 辅料
  • 猪油

    适量
  • 1勺半
  • 味精

    半勺
  • 冬瓜

    1小块

  螃蟹冬瓜汤的具体做法步骤

  1.整理好螃蟹 切冬瓜成片

  2.用猪油把螃蟹炒变色

  3.加入水

  4.加入冬瓜

  5.加入半勺味精 一勺半盐 用锅盖盖好煮十几分钟

  6.完成

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。


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