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芒果千层蛋糕的家常做法

映芳分享

  将成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。将没有成熟的,芒果放到一个纸盒子里,然后放在厨房的角落里,这样可以保存几十天,过一段时间要将他们放入冰箱里。你想自己动手做芒果千层蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享芒果千层蛋糕的家常做法。

  芒果千层蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 低筋面粉

    75g
  • 鸡蛋

    80g
  • 牛奶

    200g
  • 辅料
  • 淡奶油

    250g
  • 白砂糖

    20g
  • 麦丽素

    适量
  • 黄油

    12g
  • 1g
  • 细砂糖

    20g

  芒果千层蛋糕的做法步骤:

  1.准备所需材料

  2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀

  3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒

  4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火,准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温

  5.黄油倒入面糊中搅拌均匀

  6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次

  7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油(配方外)在锅子里抹一层薄薄的黄油

  8.在锅子中心倒入一大勺面糊,倒入面糊的时候锅子要离火,轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来,用小火煎至四周微微焦黄

  9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面

  10.煎熟后放置架子上晾凉,可以改一层锡纸防止干燥,我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右,每做完一张可丽饼,锅子就要在湿布上坐一下降温,再热锅用黄油擦一下。

  11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形

  12.芒果削皮,切薄片

  13.芒果片一部分从中间竖着切开,一部分切成小方片

  14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰

  15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺

  16.取一层可丽饼,抹上一层奶油,铺上一层小芒果片

  17.盖上一层可丽饼

  18.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼,我一共做了12层,最上面一层抹稍多一点的淡奶油

  19.装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花,和麦丽素巧克力球,用罩子罩住冷藏3-4小时定型,或者隔夜第二天吃

  芒果的营养功效:

  1.防治心血管疾病

  芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

  2.抗癌

  据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

  3.美化肌肤

  由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

  4.明目

  芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

  5.防治便秘

  促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

  6.杀菌

  芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

  7.祛痰止咳

  芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

  8.防止晕车

  食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

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