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香菇肉丁的做法

映芳分享

  经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。平时生活中你会做香菇肉丁吗?现在,学习啦小编来告诉你香菇肉丁的做法。

  香菇肉丁的食材准备

  • 主料
  • 前腿肉

    350g
  • 香菇

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜片

    两片
  • 豆瓣酱

    一勺
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    少量
  • 香菜末

    适量

  香菇肉丁的具体做法步骤

  1.前腿肉洗干净切成丁,分成肥瘦两边。

  2.香菇洗干净切成丁。

  3.锅内油烧热,肥肉先下锅小火煸。

  4.煸得出大油之后,放入瘦肉丁,同时火开大。

  5.放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。

  6.放盐。

  7.放入老抽继续炒。

  8.炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。

  9.放水,汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

  10.起锅之前放一点点白糖,撒上香菜即可。

  香菇肉丁的制作提示

  有人可能觉得放肥肉挺烦的,反正也不吃。放肥肉的作用就是出肥油,这样的汤汁才够香够鲜。可以把肥肉煸的透透的再放瘦肉,那样口感会好很多。

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