酒店仓库管理流程步骤

曾扬分享 2024-01-09 01:23:15

　　仓库管理是很多酒店都会关注的内容，所以大多数的酒店都想要知道酒店仓库管理的知识。下面为您精心推荐了酒店仓库管理流程，希望对您有所帮助。

　　酒店仓库管理流程

　　一、商品入库流程

　　1、采购部下定单时应该认真审核库存数量，做到以销定进。

　　2、采购部审核订单时，应根据公司实际情况，核定进货数，杜绝出现库存积压，滞销等情况。

　　3、订单录入后，采购部通知供货商送货时间，并及时通知仓库。

　　4、当商品从厂家运抵至仓库时，收货员必须严格认真检查商品外包装是否完好，若出现破损、是原装短少、邻近效期等情况。收货人必须拒绝收货，并及时上报采购部;若因收货员未及时对商品进行检查，出现的破损，原装短少、邻近效期，所造成的经济损失由该收货员承担。

　　5、确定商品外包装完好后，收货员必须依照相关单据：订单、随货同行联，对进货商品品名、等级、数量、规格、金额、单价、效期进行核实，核实正确后方可入库保管;若单据与商品实物不相符，应及时上报采购部;若进货商品未经核对入库，造成的货、单不相符，由该收货人承担因此造成的损失。

　　6、入库商品在搬运过程中，应按照商品外包装上的标识进行搬运;在堆码时，应按照仓库堆放距离要求、先进先出的原则进行。若未按规定进行操作，因此造成的商品损坏由收货人承担。

　　7、入库商品明细必须由收货员和仓库管理员核对签字认可，做到帐、货相符。商品验收无误后，仓库管理员依据验收单及时记账，详细记录商品的名称、数量、规格、入库时间、单证号码、验收情况、存货单位等，做到帐、货相符。若不按照该制度执行验收造成的经济损失由仓库管理员承担。

　　8、按收货流程进行单据流转时，每个环节不得超出一个工作日。

　　二、商品出库流程

　　1、业务部开具出库单或调拨单，或者采购部开具退货单。单据上应该注明产地、规格、数量等。

　　3、仓库收到以上单据后，在对出库商品进行实物明细点验时，必须认真清点核对准确、无误，方可签字认可出库，否则造成的经济损失，由当事人承担。

　　4、出库要分清实物负责人和承运者的责任，在商品出库时双方应认真清点核对出库商品的品名、数量、规格等以及外包装完好情况，办清交接手续。若出库后发生货损等情况责任由承运者承担。

　　5、商品出库后仓库管理员在当日根据正式出库凭证销账并清点货品结余数，做到账货相符。

　　6、按出货流程进行单据流转时，每个环节不得超出一个工作日。

　　酒店仓库管理知识

　　1、酒店仓库管理流程的原则和目标

　　酒店仓库管理流程是仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意。酒店仓库管理流程的原则和目标是：库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障。

　　库容利用好。是指库房内货物的存放量大，库容利用率高。一般情况下，托盘货物堆码可以充分利用库容;货物周转快是指进出库货物的批次多，频度大，仓库的利用效率高;保管质量高是指库存货物在保管期内，不丢失、不损耗、不变质、不生锈、不腐烂、不变味、不虫咬、不发霉、不燃不爆等;安全有保障是指防火灾、防盗窃等方面不发生问题。

　　2、仓库业务管理

　　(1) 仓储计划制订。仓储计划包括：出入库计划、保管养护计划、设备装备运用计划、劳动力组织计划和仓储费用计划。准确编制仓储计划是确保仓库利用率和加快仓库管理周转的重要条件，只有计划周全，才能维持仓库货物存储量的平衡稳定，避免“临时抱佛脚”。

　　(2) 入库管理。接货、验收、登记是入库管理不可缺少的步骤。接货之前要准备充分;验收货物要一丝不苟，分毫不差。装箱单、送货单、合同书等均应与实到货物相符;入库管理登记、输入计算机、货位确认等作业不能有半点疏漏，否则会造成一系列的麻烦。

　　(3) 库存管理。

　　①货位管理。每件货物存在哪个区、哪列、哪排、哪个货格等应当一目了然，准确无误; ②货物的堆码管理。包括高度、宽度、通道的合理性，货物堆码结构及稳定度;防火装备、消防措施的可靠性和有效程度;仓库地面承载以及库内通风、散热、防寒、保暖等。

　　(4) 出库管理。出库管理是仓储作业结束前的最后一个环节，必须保证数量、品种、收货人等核对无误。出库前的各项准备工作应提前做好，否则轻易忙中出错。

　　3、仓储技术

　　(1) 库存物资养护。

　　①防霉、防腐。棉毛制品、化纤、皮革、烟酒、食品、鱼肉蛋等都是易发霉、易腐烂的商品，库存期间要加强养护。发霉、腐烂的原因大都是微生物的侵蚀，所以，要控制好库内的温度和湿度，调节好库内气体成分，有时也需要利用防霉、防腐药物。②防老化、防变质。塑料、橡胶、合成纤维等高分子材料及制品如果养护不好，储存工夫过长，会发生龟裂、失去光泽、表面发粘、强度下降、弹性变小等老化、变质现象，因此，要避免暴晒、过热、过湿和有害气体侵蚀，注意存放的形态，防止挤压。③防毒害、防腐蚀。氰化钾、氢氰酸等氰化物、三氯甲烷、溴甲烷、有机农药等物资均为有害物品，对人体的呼吸系统和消化系统会产生毒害，这类物资的库存保养，肯定要严格按规定的操作程序进行，其密封性、防毒性及防火安全性必须万无一失。④防锈蚀。钢材、有色金属等消费资料如果受潮、被化学物质侵蚀，则轻易生锈或氧化。要避免长期露天存放，不要被雨淋和受潮，运用防锈油是解决的方法之一。一旦生锈则要赶紧除锈，以制止连续锈蚀。⑤防燃烧、防爆炸。棉花、煤炭、木材、化工产品，含磷硫物品以及炸药、雷管等都是易燃、易爆物，在酒店仓库管理流程中尤其要严格要求。有些仓库保管员或因不引为重视，或因缺乏基本常识而引发重大事故。所以，不可忽视酒店仓库管理流程人员的教育和训练。

　　(2) 仓储技术参数。

　　①仓库占地面积。仓库占地面积一般是指该仓库的总占地面积。包括库房、办公楼、空地、库区内道路、附属设备等所有土地和建筑物的面积。②库房建筑面积。指仓库建筑结构实际占地面积，用仓库外墙线所围成的平面面积来计算。楼房仓库的建筑面积是每层楼的平面面积合计。其中，减去墙、柱等无法利用的面积之后称为有效面积。有效面积中，去掉楼梯等无法直接用于消费活动面积后盈余的面积，称为运用面积。③库房建筑平面系数。是衡量运用面积所占比例的参数。

　　④库房面积利用率。是运用面积中实际存放货物所占面积的一种衡量参数。