耶子果肉怎么做才好吃

耶子果肉怎么做才好吃：椰子奶冻、椰子炖鸽子鲍鱼、椰子炖老母鸡、椰子炖蛋等等，椰子肉一般具有生津止渴、补脾益肾、利尿消肿等功效与作用。

耶子果肉怎么做才好吃

一、椰子奶冻

食材：椰子、琼脂、牛奶、元贞糖。

做法如下：椰子汁倒出沉淀一下，打破椰壳，用勺挖出椰肉，将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆，琼脂用水泡软，在适量水中小火煮溶化琼脂，在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸，倒回椰子壳中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出即可开吃。

二、椰子炖鸽子鲍鱼

食材：椰子、红枣、鸽子肉、鲍鱼、枸杞、盐。

做法如下：椰子劈开，倒出椰子水，在椰子里面放进鸽子肉，红枣，枸杞，泡发干鲍鱼1只，倒入椰子水，8分满就行了，椰子包上锡纸，防止水汽进去，隔水炖2个小时，开盖加点盐调味就好了。

三、椰子炖老母鸡

食材：老母鸡、椰子、盐、清水、姜、红枣、枸杞。

做法如下：椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条，放入红枣和枸杞，添加适量的清水，然后放到炉子上面，煲40分钟，煲好后，加入适量的盐调味即可。

四、椰子炖蛋

食材：椰子、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、椰汁。

做法如下：椰子开盖倒出椰汁，蛋液加牛奶搅拌均匀，加入适量糖，搅匀，搅拌好的蛋奶液过筛，保证蒸好的蛋羹滑嫩，没有结块，椰子盖上盖子，放在碗里，放进蒸锅，大火蒸20分钟左右，看到蛋液凝固就可以了，蒸好后放凉后放入冰箱冷藏后更美味。

椰子肉的功效与作用

1、生津止渴：

对于暑热伤津、发热性疾病等导致的津液受伤、口渴心烦、尿赤深黄等症状，可以通过适当食用椰子肉，达到生津止渴的目的。

2、补脾益肾：

椰肉中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分，可以为人体补充营养，适用于脾虚导致的腰膝酸软、水肿、四肢乏力等情况。

3、利尿消肿：

对于水肿、腹水等情况，如果适当进食椰子肉，可以通过通利小便而达到消肿的作用。进食椰子肉后要避免进食冬瓜、白萝卜、绿豆等凉性食物，可能会刺激胃肠道，诱发腹泻、腹痛。

椰子肉的营养价值

第一、含有丰富的碳水化合物、植物蛋白，进食以后可以满足机体所需的营养物质，提高身体免疫力。

第二、椰子肉含有粗纤维物质，对于便秘的人群，进食以后能够促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

第三、椰子肉中含有钾元素，可以促进人体新陈代谢，也可以起到消肿的作用。

第四、如果脾胃虚弱的人群，在进食以后能够起到健脾益气的功效，从而改善消化不良的现象。

椰子果肉热量高吗

椰子肉热量为每100克椰子肉含有241大卡的热量，应该说椰子肉是水果中热量比较高的水果之一，并且含有碳水化合物31.3克，也就是说它的碳水化合物还是比较高的，并且含有一些脂肪，应该是每100克含有脂肪12.1克，并且它的碳水化合物为单糖，所以对快速缓解低血糖有帮助，但是有可能会导致血糖的升高，特别是糖尿病的患者，尽量的不要吃椰子，并且在减肥期间要适量的吃。

孕妇吃椰子果肉的好处

1、美容养颜，椰子果肉中含有许多维生素，具有美容养颜的功效，孕妇适当食用，能够帮助皮肤保持细嫩有弹性，预防老化。

2、预防便秘，孕期女性因活动量减少，胎儿逐渐生长，加重其肠胃负担，较易引发便秘症状，而孕期不可随便服用药物，椰子肉中含有比较丰富的膳食纤维，孕妇适量的食用，能够加快肠胃蠕动，促进食物的消化与吸收，改善孕妇的便秘症状。

3、补充营养，椰子果肉中含有蛋白质、维生素、铁、锌、铜等营养物质，孕妇适当食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力。