红薯应该蒸多长时间

蒸红薯大概15到20分钟左右。红薯的量、火候、红薯的大小等蒸红薯所用的时间会不一样。蒸红薯最好用蒸锅隔水蒸，口感更好。蒸红薯最好不要去皮，蒸出来的红薯更香甜和软糯，红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失。

红薯应该蒸多长时间

15到20分钟。

红薯常规一般蒸15到20分钟左右就可以熟了。蒸好之后，可以用筷子去戳一下，如果筷子能够轻易的从上面戳下去的话，证明红薯已经熟了。如果戳不动的话，就需要再蒸一些时间。其实蒸红薯的时间并没有硬性的规定，因为红薯的大小、多少以及属性都是不一样的，有的红薯是大栗红薯，它的质地较硬，所以蒸的时间需要久一些。而有的是黄金红薯，本身质地就比较软，所以蒸的时间也比较短。另外红薯大蒸的时间就要长，红薯小蒸的时间就短，所以大家蒸红薯的时间，可以自己去调解一下，但是一般常规大小的，15到20分钟左右是完全可以蒸熟了。

蒸红薯的注意事项

1、红薯不要剥皮

首先我们要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。

2、切掉头尾两端

清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了。切掉后可以让红薯内部快速受热，蒸出来的口感更好，也更容易蒸熟。有些朋友说干脆切成几块更方便啦，然而切开后蒸的红薯，水分会流失，吃起来干巴巴的。

3、开水上锅蒸

我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃。

蒸红薯的技巧有哪些

1.切开蒸

如果红薯特别大的件情况下，不建议大家把整个红薯放进去蒸，这样蒸的时间长，而且还不容易蒸熟，很容易出现外面已经熟，里面还是生硬的情况。所以如果是蒸大的红薯的时候，建议大家把它一分二或者一分四，这样红薯容易蒸熟蒸透。也可以在上面铺上一层保鲜膜，把红薯与蒸馏水隔开，表面的就不会出现特别软的现象。

2.冷水上锅蒸

很多人都说蒸东西一定要水烧开之后蒸，但是红薯不需要，直接冷水上锅蒸就可以了。这样红薯可以从里到外都能够蒸熟蒸透。所以平时大家嫌麻烦，直接把红薯放到锅上冷水去蒸，蒸20分钟左右，观察一下就可以了。

3.带皮蒸

红薯外面有一层皮，很多人会把皮刨掉之后再放上蒸锅蒸，其实这样不好，因为如果没有外面一层皮包裹的话，整个红薯蒸好了就会软踏，而且水分太多不好吃。所以建议大家蒸红薯的时候，把外面一层皮洗干净之后直接连皮蒸，这样蒸出来的红薯会被皮包裹着，甜度也会锁住不流失。

红薯的功效与作用

1、促进排便：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于帮助肠胃蠕动、大便成形，在有便秘、腹泻等症状时可适当食用，以促进排便正常;

2、补充维生素：红薯中的维生素C含量较高，且由于其中淀粉对维生素的保护作用，使红薯即使经过加热，其维生素C受破坏程度也很低;

3、促进代谢：红薯含有丰富的β-胡萝卜素，有助于清除体内的自由基，促进代谢;

4、帮助减脂：同等重量的红薯热量比米饭低20%，可部分代替米、面，可避免过度肥胖，帮助减脂。

红薯的食用注意事项

1、消化不良、有胃病者少食，过多食用易出现腹胀、反酸等不适;

2、糖尿病患者慎食，按照个人摄入计划食用，避免引起血糖大幅波动;

3、红薯不宜与高蛋白食物过多同食，易引起消化不良，发生肠胃不适;

4、红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，需熟食。