蔬菜水果店的经营方法

蔬菜水果店的经营方法：选择合适的经营场所、蔬菜水果挑选和储藏、提供配送服务、次品处理、陈列要丰富等等，还需要根据季节时令选择上新新鲜的蔬菜水果，商家要学会随机应变，根据市场的涨幅情况及时更新店铺的产品，并且需要选择一些利润高的产品。

蔬菜水果店的经营方法

1、选择合适的经营场所

如果是准备开蔬果店，那么在选址的时候就要多花费一些心思，开在什么地区都要事先考虑一下。还有一些人在大市场摆摊卖蔬菜水果，那么选择摊位的时候也要多加注意一下。

2、蔬菜水果挑选和储藏

蔬果类一般都不太容易储藏，稍有不慎就会造成损失，所以经营者自己要选好进货种类，挑选质量好、易保存的蔬果产品，尽量不要挤压货品。

3、提供配送服务

对于这类生鲜食品，大家几乎每天都需要购买，如果能提供一些配送服务，将会节省大家很多的时间，对于很多人来说都是非常便利的。这样也能吸引更多的消费者。

4、次品处理

因为蔬菜水果比较容易损坏，所以对这些有瑕疵的商品，经营者可以实行特价销售，或者加工成附加食品，这样不仅能够把次品推销出去，还能获得一些利润，对于经营者自身来说是比较有利的。

5、陈列要丰富

在摆放蔬果产品的时候，要把它们分区域放置好，尽量多的把商品陈列出来。而且摆放出来的商品一定要是质量好的，这样能够吸引消费者前来购买。

蔬菜水果店利润怎么样

1、前期成本

要开一家蔬菜水果店，前期的投入一般包括店铺的租金，店铺的装修，水电的费用，员工的工资，还有进水果要花费的成本。一般的水果蔬菜店开在小区的周围，门店大概在四五十平米左右，每个月大概七八千的租金，店铺的装修费用大概是两万到三万元。为了保证蔬菜的新鲜还要购进雪柜，购进两三个雪柜，大概要花费六七千元，再加上初期购进的水果的钱以及放蔬菜水果的货架等，前期投入的资金大概要十万元左右。

2、各类蔬菜水果毛利润率

一般的蔬菜水果分为时令的反季的，一般的时令蔬菜水果的毛利率大概是百分之三十左右，反季的蔬菜水果的毛利率大概在百分之五十左右。这是从水果批发市场进货。如果从原产地进货，毛利率还会提高。蔬菜和水果和其他的产品不同，因为蔬菜水果的保质期特别的短的。如果保存不好或者和催熟的品种放在了一起，并且没有及时处理的话，就会造成一大批的蔬菜水果变坏，这会给店铺造成很大的损失。

3、店铺年利润率

现在人们对蔬菜水果的需求还是比较大的，人体需要的元素都可以从蔬菜水果中获取，而且各个年龄段的人都是消费者，所以这个行业还是比较有前景的。

4、店铺营销活动

店铺的利润和商家的营销方式也有很大的关系，比如时不时搞个小活动，给顾客一些小优惠，都会提高店铺的利润。还可以开展到线上，现在是互联网时代，一般年轻人都喜欢在网上购物，所以开展线上就可以再收获一波顾客。

5、市场前景

从市场的大环境上来看，水果蔬菜超市的利润还是相当不错的。一方面现在实体经济并不景气，而水果超市的受欢迎程度却还是非常高的。另一方面水果蔬菜的市场需求量非常大，即使超市的单个水果蔬菜的利润空间不大，但是量变引起质变，只要销售的数量达到一定值，那么这个加起来的利润还是相当可观的。