南瓜面包怎么做好吃做法图解
晓琼分享
编者按：继“没有南瓜的南瓜糖”之后，厨小酥又做了这款“没有南瓜的南瓜面包”!哈哈骗你的!南瓜这种降血脂又降血糖，防癌又抗痘的美味，厨小酥怎么能放过呢?厨小酥用经典秋季滋补南瓜，教你做最好看的南瓜造型面包。简单易上手，各位小厨一起来试试吧!
高筋粉 ：200g
生南瓜块 ：100g
细砂糖 ：25g
全蛋液 ：25g
牛奶 ：75g—80g
盐： 5g
酵母 ：3g
黄油 ：20g
豆沙： 90g
枣泥 ：90g
生南瓜块蒸熟、过筛，取50g南瓜泥，放凉备用
将高筋粉、南瓜泥、细砂糖、蛋液、牛奶、酵母、盐在大碗中混合搅拌
面团转移到硅胶垫上，揉搓至不粘手
加入黄油，继续揉
面团揉至表面光滑、手指按压面团有弹性即可
揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜放入调至发酵档的烤箱，发酵30—40分钟
发酵好的面团平均分成六份，滚圆醒面10分钟，同时将豆沙和枣泥分成30g一份，滚圆备用
一小份面团压扁，馅料放在中间，像包包子一样将馅包起，并将收口朝下滚圆
取棉线剪成25cm一根，三根棉线为一组，如图所示在中间系在一起
包好的面团放在线扣上，将线在面团正上方系紧
面团与扣间空隙可伸进一根手指即可
整形好的面团再次放入调至发酵档的烤箱，发酵25分钟，直至面团为发酵前的1.5—2倍大
发酵好的面团放入预热至180摄氏度的烤箱烘烤18分钟
烘烤完成，晾至室温，拆线装饰即可
厨小酥的南瓜蒂是用秋葵干做的，各位小厨也可以展开想象，用各种小零食代替哦!
作者| 小酥
公众号：SUKITCHEN酥趣生活
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