双色巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕怎么制作
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。你了解双色巧克力慕斯蛋糕要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐双色巧克力慕斯蛋糕的做法。
双色巧克力慕斯蛋糕的制作食材
双色巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备好制作蛋糕体的原料。
2.分离蛋黄蛋清。
3.盆中加入油、水和10克糖，隔水加热至糖融化。
4.加入可可粉搅匀后离火。
5.趁热加入黑巧克力碎搅匀。
6.筛入低筋面粉拌匀。
7.加入蛋黄拌匀。
8.清中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。
9.取三分之一蛋清到可可面糊中拌匀。
10.再倒入剩余的蛋清中拌匀，成光滑的面糊。
11.倒入烤盘中，震去气泡。
12.入预热好的烤箱，170度25分钟。出炉后晾凉备用。
13.用慕斯圈切出合适大小的蛋糕备用。
14.准备好黑巧克力慕斯层的原料。
15.牛奶加热至冒小泡离火。
16.倒入切碎的黑巧克力中拌匀。
17.淡奶油用电动打蛋器打发至六分发。
18.取些打发好的淡奶油到黑巧克力酱中拌匀。
19.再倒入剩余的淡奶油拌匀。
20.把拌好的慕斯液倒入放了蛋糕片的模具中，入冰箱冷冻一小时。
21.准备好白巧克慕斯层的原料。
22.吉利丁片用冷水泡软。
23.牛奶加热至冒小泡后倒入切碎的白巧克力碎中拌匀，再加入泡软的吉利片拌匀。
24.淡奶油打发至六分发。
25.加入白巧克力酱中拌匀。
26.倒入黑巧克力慕斯层上。
27.准备好甘纳许原料。
28.黑巧克力切碎放入碗里。
29.倒入烧开的淡奶油。
30.快速搅拌均匀。
31.淋在白巧克力慕斯层上，入冰箱冷冻一夜。
32.取出冷冻好的慕斯，用热毛巾敷在模具四周即可脱模。
33.切块享用
34.入口即化
35.多重口感
36.甜而不腻
女性吃巧克力的好处
1、年轻女性在月经来之前或情绪不好时，会想吃巧克力，因为巧克力能使心情愉快。《精神药理学杂志》表示，研究发现每天摄取42克巧克力的人，心里感到更加满足。
2、黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质，这些矿物质可以参与和改善人体微循环，能有效地改善皮肤状态。
3、研究人员发现，可可粉中的一些化合物能防止皮肤被太阳晒伤。如果持续12周以上每天吃20克黑巧克力的话，那么就可以比吃一般巧克力的人暴露在紫外灯下的时间多一倍，也不用担心皮肤会被晒红。
4、研究者们把结果发表在《内科学文献》上，他们发现每周吃几次巧克力的人，比偶尔才吃一次的更苗条。
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