新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩,炒鱿鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
做法步骤
1.鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷
2.然后切小
3.锅中注入适量清水,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水
4.炒锅内倒入油,烧热后,调入韩式辣椒酱和水,翻炒均匀
5.放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀
6.然后再放入焯好的鱿鱼,大火煸炒
7.看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了
8.装盘,上桌,开吃,很美味哒
小贴士
鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。
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