慕斯草莓蛋糕简单又营养做法图解
慕斯草莓蛋糕是一份很有营养价值的菜肴，而且很多人比较喜欢吃，带着草莓的甜味，做出来的粉粉的颜色很好看，真的让人很喜欢。以下是小编推荐的慕斯草莓蛋糕做法，欢迎阅读!
制作慕斯草莓蛋糕的食材
慕斯草莓蛋糕简单又营养的步骤
1.鸡蛋打入盆中后加入细砂糖。
2.把盆坐在40度左右的热水中，用打蛋器将鸡蛋打发。(因为冬天温度低，坐热水是为了有利于打发鸡蛋，夏天可以直接打发)
3.打发到提起打蛋器，滴落的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路时即可。
4.分三次加入低粉。
5.用刮刀从底部往上翻拌均匀。
6.黄油隔水融化成液体，取一大勺蛋糕糊到黄油液中混合均匀。
7.然后倒回到剩下的蛋糕糊中翻拌均匀。
8.将蛋糕面糊倒入模具中，抹平表面，用力震几下，震出空气后放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
9.海绵蛋糕烤好后立刻脱模晾凉。
10.将海绵蛋糕切割成6寸的大小。
11.然后再横切取一半。(剩下的一半可以做夹层也可以吃掉)
12.将海绵蛋糕底放在慕斯圈内。
13.将奶油打至6成发，可流动的状态。
14.100g慕斯粉加200g温水(50度)，搅拌至光滑，漂浮在上层的是慕斯粉里面的草莓颗粒。
15.将慕斯粉液体与淡奶油搅拌均匀成为慕斯液。
16.草莓对半切开，剖面对外码在模具边缘。
17.倒入慕斯液后放入冰箱冷藏至凝固即可。
奶油草莓和巧克力草莓的区别
市场上所谓的牛奶草莓或奶油草莓真正的品种和叫法是章姬草莓，是从日本引入。其果实长圆锥形，果面鲜红色有光泽，果肉淡红色柔软多汁，含糖量高达14-17度。
所谓的巧克力草莓其品种名为红颜。果形大，平均单果重15克左右，最大单果重58克。果实长圆锥形，果实表面和内部色泽均呈鲜红色，外形美观，酸甜适口，红颜的果实要比章姬的果实稍硬一些。
红颜草莓是从日本引进的新品种，优点是大而香甜，缺点是不耐储存，外表呈深红色，像打了蜡似的，口感香甜。
红颜草莓在有些地方也被称为“巧克力草莓”，就是因为它的外表颜色相对其他草莓来说有点暗，略微发褐色，所以被叫做“巧克力草莓”。听起来很诱人，其实跟巧克力没有任何关系，当然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的。
巧克力草莓是草莓中价格最高的品种。据了解，从外型上，巧克力草莓比普通草莓略大些，味道也略甜。虽然价格高，但是很多市民图新鲜都要买一些尝尝。估计过一阵子，价格就会有所下调。
巧克力草莓的价格
巧克力草莓是草莓中价格比较高的，价格是在15到30块钱一斤。
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