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干炸鲫鱼好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  干炸鲫鱼的特点就是香、酥、脆 、味,吃起来有烧烤的味道,而且营养价值还是很高,周末的时候自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多干炸鲫鱼的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作干炸鲫鱼的食材

  干炸鲫鱼好吃又营养的步骤

  1.主料:鲫鱼辅料:植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、淀粉

  2.把鲫鱼收拾干净,用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留),在两面鱼身分别划几道以便入味

  3.把姜洋葱切丝和末

  4.把盐、和料酒再鲫鱼上抹一遍,再把两面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分钟入味

  5.淀粉调成均匀的水淀粉,

  6.把鲫鱼两面都沾上水淀粉

  7.热锅凉油,油热8 成 下鲫鱼

  8.炸至两面金黄捞出沥油

  9.大火把油温烧高,下鲫鱼再炸一遍,炸到鲫鱼酥脆捞出撒上孜然粉、辣椒粉即可

  哺乳期吃鲫鱼的好处

  通乳催奶

  鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是哺乳期,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

  增强抗病能力

  鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。

  美容护肤

  鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

  哺乳期吃鲫鱼的做法

  清炖鲫鱼

  原料:鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐一块,冬笋、火腿片、水发黑木耳各少许,姜两片,植物油、盐、清水、料酒各适量。

  做法:

  1、鱼去鳞及内脏,洗净后加油煎至微黄,放入料酒、姜片、适量清水煮至水开。

  2、大白菜洗净切块,豆腐切成小块,放入蒸碗中,鲫鱼连汤也放入。

  3、将冬笋片、火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火煮20分钟,然后放入适量的盐调味,即可食用。

  芙蓉鲫鱼

  原料:新鲜鲫鱼 1 条,鸡蛋3个,火腿10克,生姜5克,香菜5克,花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、将鲫鱼杀洗干净;鸡蛋磕开,去掉蛋黄,留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗净。

  2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中;鸡蛋白加少许清汤,调入盐、味精打匀,倒入鱼面,摆上生姜片。

  3、蒸笼烧开水,将鱼盘放入,用小火蒸8分钟,去掉生姜,撒上胡椒粉、火腿末,淋入熟油,撒上香菜即可。

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