麻辣皮皮虾好吃又营养的做法图解
慧媛分享
皮皮虾的蛋白质含量非常高，也是海鲜中很受欢迎的一道菜，在做法上也很简单，只要跟着步骤就可以做出好吃的皮皮虾。以下是学习啦小编推荐的麻辣皮皮虾做法，欢迎阅读!
制作麻辣皮皮虾的食材
麻辣皮皮虾好吃又营养的步骤
1. 皮皮洗干净了，把扎手的刺剪掉，然后剪成两节便于入味
2. 小葱和大蒜切成这样，其他材料备用
3. 热油放入麻椒，小葱，大蒜和红辣椒翻炒
4. 加入郫县豆瓣酱翻炒，倒入适量的水和白糖，调味
5. 放入皮皮翻炒五分钟以上。
6. 熟透后关火倒入香油，出锅
7. 成果
8. 我的晚餐
挑选皮皮虾的方法
1、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。
2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。
3、动手捏一捏，如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。
4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。
椒盐皮皮虾做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房用纸吸干水分，青红椒去蒂，切小丁，备用。
2.锅中放油，烧热，爆炒皮皮虾，炒红，壳有脆感即可，捞起去油。、
3.锅中留油，爆香青红椒丁，倒入皮皮虾，继续翻炒，撒上适量的椒盐翻炒几下即可出锅。
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