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孕妇如何吃铁棍山药和注意事项

慧媛分享

  铁棍山药的营养价值比普通山药的营养价值还要高,特别是对于女性朋友和孕妇的帮助更大。但是孕妇的饮食搭配也要很仔细的,要如何吃铁棍山药呢?今天小编给大家整理了孕妇如何吃铁棍山药知识,希望对大家有所帮助。

  孕妇铁棍山药的吃法

  蜜汁山药

  材料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙10ml、油。

  做法:

  1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

  2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

  3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

  4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

  5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

  山药排骨汤

  材料:山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

  做法:

  1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块。

  2、排骨和山药分别飞水捞出。

  3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

  炒山药

  材料:铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

  做法:

  1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮。

  2、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液。

  3、水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。捞起重新置于流水下,冲洗一遍。

  4、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

  5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

  孕妇吃铁棍山药注意事项

  1、铁棍不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。

  2、山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。

  3、有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。

  4、糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。

  5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

  6、此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

  7、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

  吃山药的好处

  1、健脾益胃助消化

  有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

  2、滋肾益精

  山药中的营养成分非常丰富,有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。

  3、降低血糖

  有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  4、延年益寿

  有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

  5、缓解便秘

  山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素,所以具有一定的纤体作用,同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。

  6、益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。

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