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冬至养生必须吃的食物与保健常识

慧媛分享

  冬至是进补的好时节,不少人关心冬至养生吃什么这个问题,那么问题就来了,很多人都会问冬至这一天究竟要吃什么食物养生效果最好。以下是小编推荐冬至养生必须吃的食物知识,欢迎阅读!

  冬至养生必须吃的食物

  1、羊肉

  冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分,有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信,一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。

  羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。

  不过羊肉虽好,但也不能吃太多。吃羊肉时,最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说,羊肉不宜食用。

  2、汤圆

  冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补。

  最好采用热水煮来吃,亦可使用花茶来煮味道更新鲜,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

  汤圆虽好,但别贪吃。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成汤圆,质地细腻了,不宜被肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽,一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食,且不要食用过烫的汤圆,以防口舌烫伤

  3、馄饨

  冬至吃馄饨,夏至吃面条,这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传,苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说,汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

  且不管传说不管真假,馄饨的营养价值还是比较高的呢,它最大的优点就是蛋白质种类齐全,有馅有皮,能起到蛋白质的互补作用,提高了单一食物的营养价值。

  馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成。蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等,不妨能按照自己的口味随意进行选择。馄饨的汤料不妨能加鸡汤、紫菜汤也可以,也能是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富,而且开胃。假如感觉只吃馄饨太单调,不妨按照自己的口味搭配一点小菜,营养均衡、能量充足。

  4、饺子

  每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  现在市场上各种速冻饺子应有尽有,但少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子,安全营养。许多人调饺子馅时,觉得只放肉香味不够,还要加好多油。口味要讲究,健康也要注意,所以应该点到为止。

  很多人习惯包饺子时多放肥肉,认为吃着香,但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高,对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉类,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡,建议大家在馅料中少用肥肉,以瘦肉为主,最好不要再添加动物油和植物油。

  5、赤豆粥

  粥为我国传统饮食方法之一,我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗。在天寒地冻的严冬,一碗暖彻全身的热粥,既可祛寒,又给营养,若在其中加入一些入药食物,还有疗疾之效,可谓好处多多。

  老话讲“冬至日以赤小豆煮粥,合门食之,可免疫。”意思是说,冬至这一天,如果一家人团聚着吃赤小豆煮的粥,能够避免这一年的瘟疫。通常来说,大米与赤小豆煮粥的比例为3:1。

  取赤豆100克,粳米300克,加红糖少许以水同煮制粥。赤豆被李时珍称为“心之谷”,此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效,适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便溏薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。

  6、萝卜

  民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。

  萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。

  冬至养生保健小常识

  1、日子起居:冬至起居留意事项

  冬至在摄生学上是一个最重要的节气,首要是由于“冬至一阳生”。冬至到小寒大寒,是最冷的时节,患心脏和高血压病的人通常会病况加剧,患“中风”者增多,天冷也易冻伤。

  因而,在隆冬时节,对高血压、动脉硬化、冠心病病人来说,要格外进步警觉,谨防发生,应采纳以下避免办法

  A、留意防寒保暖。在气温降到0℃以下时,要及时添加衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流通。

  B、合理调理饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累。

  C、坚持杰出的心境,心情要安稳、开心,切忌发怒、烦躁和精力郁闷。

  D、进行恰当的御寒练习,如平常坚持用冷水洗脸等,进步机体对冰冷的习惯性和耐寒才干。

  E、随时查询和留意病况改变,定时去医院查看,服用必要的药物,操控病况的开展,防患于未然。

  2、饮食进补:冬至进补留意事项

  冬至日不行吃过分辛辣影响的食物,过食辛辣只可生阳动火,致使内热积累,郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味,易致使饮食不化,聚湿生痰。北方在弥补热性食物的一同,也得吃一些弥补津液的食物,如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。“是药三分毒”嘛,食补是最安全。

  3、精力面貌:冬至摄生留意“冬藏”,要点养心

  冬至是北半球全年中白日最短、晚上最长的一天,过了冬至,白日就会一天天变长。冬至往后,各地气候都进入一个最冰冷的期间,也即是咱们常说的“进九”,中国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。

  这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,以蛰伏情况,休摄生息,为来春活力焕发生预备。正如“冬时六合气闭,血气伏藏,人不行作劳汗出,宣泄阳气。”因而,早睡晚起,日出而作,确保足够的睡觉,有利于阳气潜藏,阴精积蓄。不行汗流浃背。

  摄生也要要点养心,要摄生先养仁慈、宽厚之心,心底宽自无忧。坚持精力流畅达观,不为小事费神,不要强求功利、患得患失。儿女要对白叟嘘寒问暖,使老年人在精力上得到养护。

  4、平常保健:冬至针灸通穴留意事项

  冬至是阴阳二气的天然转化,这个阴阳交代的时分艾灸神阙穴是激起身体阳气上升的最佳时刻。

  在冬至前后四天,加上冬至这一天共九霄中,能够经过用艾条灸神阙穴的办法摄生。 把艾条点着后以肚脐为中间,熏灼肚脐周围就能够了。留意不要烫到肌肤,有温热的感受即可。每天一次,每次15—20分钟。

  神阙穴是五脏六腑之本,为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根,为衔接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳,温肾健脾,祛风除湿,温阳救逆,温通经络,谐和气血,对身体十分有优点,乃至会使人第二年都少患病。

  5、疾病避免:冬至留意甲流疫情“昂首” 防治要趁早

  流感病毒具有惊人的感染力,直接吸入空气中的病毒,或经手将病毒带入呼吸道都会引发流感。因而,避免流感首要要堵截流感病毒的传达,如及时发现和阻隔流感病人,少去人群密布的场所等;第二,在平常日子中要做到加强体育练习、留意歇息、弥补维生素C等;第三,有条件的要预先接种流感疫苗;第四,平常能够服用一些有用的流感避免药物,比方试验证实:连花清瘟胶囊避免性给药就能够杀灭甲型H1N1流感病毒,所以能够用于甲型流感的避免。别的,连花清瘟胶囊富含西藏高原耐寒、耐缺氧植物红景天,可全部调整人体免疫机能,进步人体对流感病毒的反抗力。

  冬至养生的方法

  1.冬至“寒”最大

  冬天很容易被寒邪所伤,寒邪属于阴邪,容易伤到人体的阳气,可导致机体新陈代谢减弱,出现手脚不温、畏寒喜暖等阳气虚的表现,还容易引发许多疾病,或者使旧病复发加重。寒冷尤其对呼吸系统的影响最为明显,它能降低呼吸道的防御能力,引发哮喘、慢性支气管炎肺气肿等呼吸系统疾病。因此,冬至养生要防止严寒气候的侵袭。

  2.天寒身体变

  天气变化会使人们的身体也受到影响,冷天会让我们的身体产生哪些改变呢?首先是血压,一年中人体的血压会有不同的起伏,夏天我们的血压会自动降低,而冬天血压又会变得比平时高一些,这是因为血管在冬天会有一定程度的收缩,血压自然有所提升。

  其次是我们的血钙值也会在天气寒冷的时候变化,冬天有的人会感觉小腿经常抽筋,这与冬季人体的血钙值下降有关。因此人们冬至养生应该多喝牛奶、多晒太阳,多多补充一些钙质。除此以外,冬季我们的免疫力也会降低,尤其到了一年中最寒冷的季节,这种极端的天气会影响人体的免疫力,体弱多病的人应该在寒冷季节之前补益身体,做好准备。

  3.每日“风”一下

  寒冷的季节,为了保持室温常常要门窗紧闭,可是在不通风的环境中,容易出现头晕、乏力、胸闷、烦躁等现象,甚至引起呼吸系统疾病。

  有研究显示成年人每小时大约要呼出20升的二氧化碳,如两个人在密闭的6平米房间从事轻度劳动,8小时后室内的二氧化碳的浓度就可达到致命的程度。

  因此即使在最寒冷的季节,也应该利用白天最暖和的1小时进行通风换气,每次开窗10—15分钟即可,这样不但可以让房间内的空气流动,从窗口射进来的阳光也可以起到杀菌消毒的作用。

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