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冬枣不能与什么食物同吃和营养价值

慧媛分享

  冬枣具有很好的食用价值,也有很强的功效与作用,深受人们的欢迎,但是吃冬枣的时候一定要注意冬枣的食用禁忌,一旦和这写食物吃了会让自己很难受。以下是学习啦小编推荐冬枣不能与什么食物同吃的知识,欢迎阅读!

  冬枣不能和什么一起吃

  冬枣不宜与海蟹一起吃

  同食容易患寒热病。同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。

  冬枣不宜与鱼类一起吃

  鱼类含有大量的优质蛋白质,冬枣含有较多的维生素C,两者一起食用容易发生化学反应,降低两种食物的营养价值,并且可能影响肠胃的消化

  冬枣不适合与萝卜一起食用

  冬枣不适合和萝卜一起食用,冬枣是以维生素C的含量多而被人们广为称赞,萝卜含有维生素C酵酶,会破坏冬枣中维生素C的结构,导致维生素C的量减少,降低营养价值。

  冬枣不宜与动物肝脏一起食用

  动物肝脏含有较多的矿物中,尤其是铁和铜等金属元素,极易使冬枣中的维生素发挥其还原作用,食物维生素的功效。补充维生素C的人也不宜食用肝脏。

  冬枣不适合与牛奶一起食用

  奶制品中含有丰富的优质蛋白,会与冬枣中维生素发生反应,会使维生素C失去其活性,同时也会降低奶制品中优质蛋白的吸收和利用。

  冬枣的营养价值

  1.冬枣维生素c的含量尤为丰富,是金丝小枣含量的近20倍,苹果的60倍,“维c之王”猕猴桃的3.9倍,梨的100倍,有“活维生素丸”之美誉。

  2.冬枣还含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需氨基酸。

  3.此外,冬枣还含有维生素a、维生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,独含的维生素b17有防癌功效。

  4.可食率96.9%,品质极上。既含丰富营养,又可充饥代粮。

  冬枣的功效作用

  1、解毒保肝

  因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C,以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

  慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。

  2、解救良药

  富含果糖和维生素C,是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。

  3、防治心血管

  冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;

  冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

  4、调节免疫

  近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。

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