学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>饮食禁忌>

汤圆的食用禁忌以及禁忌人群

慧媛分享

  生活中,很多人喜欢吃汤圆。汤圆味道可口,而且还有很多中馅,汤圆的做法很多这是不错,但是食用禁忌也有的,这些一定要知道。今天学习啦小编给大家整理了汤圆的食用禁忌知识,希望对大家有所帮助。

  汤圆食用禁忌

  1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于汤圆极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

  2、汤圆年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病肾脏病、高血压的人要适可而止。

  3、汤圆食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。

  4、汤圆不宜一次食用过多。

  汤圆什么人不能吃

  胃肠消化功能不良者

  汤圆是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻

  老年人

  老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。

  急性胃肠炎患者

  很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃汤圆反而会加重胃肠道负担。

  婴幼儿

  3岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生。患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃汤圆以防加重病情。另外,小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃汤圆时不能急于整个吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不测。

  汤圆的好吃做法

  枣泥汤圆

  材料:糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。

  做法:

  1、将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

  2、再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。

  3、糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。

  4、锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。

  山药紫汤圆

  材料:紫山药30g,树薯粉30g,白糖适量。

  做法:

  1、山药去皮,切厚片蒸熟,然后压成泥和树薯粉混合后揉成团。

  2、将山药团搓成长条,再分切成小块,揉成圆球。

  3、锅中加适量水煮沸,放入山药汤圆煮至浮起,最后依个人喜好加糖调味即可。

  酒糟汤圆

  材料:醪糟、汤圆粉、鸡蛋、白糖、桂花。

  做法:

  1、将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状,酒糟放在锅里加热。

  2、将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里,边撒边搅拌,用文火2——3分钟,待小疙瘩完全漂来,打上碎鸡蛋花,蛋花漂起后关火,撒上桂花、白糖。

猜你感兴趣

1.坐月子可以吃汤圆吗有什么禁忌

2.春节期间的饮食禁忌有哪些

3.元宵节吃汤圆有什么禁忌

4.汤圆煮多久

5.冬季吃萝卜有哪些禁忌

6.糯米的功效与作用及禁忌