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莲雾的营养价值以及营养吃法

慧媛分享

  莲雾是一种具有很高营养价值的水果,外形美观,果品汁多味美,是不少女人的最爱。今天学习啦小编给大家整理了莲雾的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  莲雾的营养价值

  1、每100克莲雾含热量33.00大卡(137千焦)。

  2、果实以鲜食为主,含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。

  3、莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素

  4、每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。

  莲雾的营养吃法

  一、直接食用

  水果莲雾最简单方便的食用方法,就是把它清洗干净以后直接食用,这种水果的水分含量特别高,而且有水果的特有香气,莲雾味道清甜可口,具有清凉解渴的重要功效,人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味,也能起到开胃和帮助消化的重要作用。

  二、做沙拉

  莲雾沙拉盅

  材料:苦瓜一根,西芹两百克,芦笋一百克,虾仁一百克,莲雾三到四个,沙拉酱适量

  做法:

  1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片,再把西芹也切成薄片,一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右,取出备用,把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。

  2.把莲雾去掉顶部的三分之一,并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中,最上层淋上适量的沙拉酱,自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。

  三、做果汁

  牛奶莲雾汁

  材料:新鲜莲雾两个,牛奶两百克

  做法:

  把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核,并切成小块放在榨汁机中取出果汁,倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了,这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用,经常喝可以提高身体的自多免疫功能。

  四、蒸莲雾

  莲雾肉茸

  材料:莲雾,肉茸

  做法:

  莲雾2个洗净,中心挖洞,塞进肉茸,旺火蒸10分钟即成。

  此菜热量低,可减肥;又因甜度低,适合糖尿病患者食用,是台湾传统的名吃,称“四海同心”。

  五、炒莲雾

  黑鱼炒莲雾

  材料:黑鱼,莲雾,柠檬,红椒,葱姜,盐,酱油,料酒

  做法:

  1.黑鱼事先切薄片,加入柠檬汁和盐拌匀,腌制入味;莲雾切片,葱切段,姜切片,红椒切圈备用。

  2.热锅热油,炒香姜片,倒入鱼片大火翻炒,颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味,起锅前再淋入一点香油即可。

  莲雾鸡片

  材料:莲雾2个,鸡腿肉150g,盐,淀粉,色拉油,香葱,胡萝卜,姜

  做法:

  1.莲雾洗净,切小块;鸡腿肉洗净、切片,加精盐入味,淀粉抓匀,用油滑过。

  2.锅里倒入适量色拉油烧热,炒香葱、姜花、胡萝卜花,放入莲雾、鸡片,加精盐炒熟,勾芡即成。

  此菜润喉利咽,生津液、利尿通便、调中理气。

  吃莲雾的好处

  1、莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。同时,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

  2、果实以鲜食为主,含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜,带苹果香气,食用时加少许食盐风味更佳,也可盐渍或制成果酱、果汁等。

  3、莲雾果实有中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾着名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。

  4、每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。

  5、莲雾不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,其性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

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