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大蒜的营养价值 大蒜有什么作用

晓敏分享

  大蒜几乎是人人喜爱的食物,一碗面一大蒜,便是美味佳肴。大蒜有什么营养价值吗?大蒜又有什么作用?大蒜的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

  大蒜的营养价值

  1.每100克鲜蒜中,含水分64~72克,蛋白质3.6~6.9克,碳水化合物22~30.3克,蒜还含有大蒜素,具有杀菌作用。

  2.大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素。

  大蒜的药用作用

  1.治百日咳和鼻出血:把大蒜切成片或捣成蒜泥敷在脚心。

  2.治疗牙齿疼痛:把独头蒜偎热,乘热贴熨痛处。

  3.可预防感冒:每日服1-2头大蒜。

  4.外部创伤、疮伤、伤口感染、毒虫咬伤:用大蒜切片涂抹,可防治感染化脓、止痛消肿。

  5.治疗感冒鼻塞不通及慢性鼻炎鼻窦炎:用大蒜塞鼻。

  6.止痒:将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎,放到—块8~10厘米见方的纱布上,将蒜末包起来,用橡皮圈将口扎紧,再放到案板上,隔着布将蒜捣烂。将蒜汁涂在患处,瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处,涂后有微痛,片刻后即不痛。蒜包用过几次变干,泡在水里揉搓一番,可再用一两次。

  7.治失眠:大蒜100克,白酒500毫升,冰糖90克。大蒜瓣蒸熟同冰糖同放入白酒中,密封三十天后即可。分次少饮,可治神经衰弱,食欲不振,但不可多饮。

  8.治小腿抽筋:大蒜50克,加点盐捣成泥,擦脚心至发热止,一起以细纱布包蒜泥,敷在肚脐上,可削减苦楚,敏捷好转。

  9.消退粉刺青春痘:大蒜切成片,以蒜片轻擦粉刺,再把蒜片贴于患处,使粉刺慢慢消退。

  大蒜的副作用

  1.大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性,会造成胃部不适。

  2.大蒜不宜多吃,它会影响维生素b的吸收,这样会对眼睛有刺激作用,引起眼睑炎和眼结膜炎

  吃大蒜的好处

  1.强力杀菌

  大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

  2.防治肿瘤癌症

  大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  3.排毒清肠

  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化

  4.降低血糖

  大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

  5.防治心脑血管疾病

  大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显着增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

  6.保护肝功能

  大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

  7.旺盛精力

  大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增。

  8.预防感冒

  大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

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