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笋干的营养价值 笋干怎么做才好吃

映芳分享

  笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。你知道笋干怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享笋干的营养价值和好吃做法。

  笋干的营养价值

  笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

  1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。

  2.因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。

  3.具有防癌、抗癌作用。

  4.在药用上具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。

  笋干怎么做才好吃:五花肉焖笋干

  材料

  笋干,五花肉,蒜片,姜片

  做法

  1.笋干浸泡在水里

  2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

  3.准备好五花肉,蒜片,姜片

  4.五花肉用盐,干贝素,料酒,蚝油腌10分钟

  5.热油锅下蒜片和姜片爆香

  6.腌好的五花肉下锅翻炒

  7.加少许高汤焖煮开

  8.加入泡发好的笋干

  9.我想吃辣的,就加了一点老干妈的红油

  10.继续焖30分钟

  笋干怎么做才好吃:笋干炒肉

  材料

  笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉

  做法

  1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

  将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。

  2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

  3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。

  吃竹笋的好处

  一、吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素

  人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,是不是有点不敢相信了呀?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富,竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能,提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。

  二、竹笋开胃健脾

  你们有没有觉得每次吃竹笋的时候胃口都特别好呢?原来这都是竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。

  三、竹笋是减肥神器

  人们常说东北有三宝:人参、豹皮、鹿茸角。竹笋也有三宝:低糖、低淀粉、低脂肪,这可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用担心吃竹笋变胖了。竹笋中含有丰富的膳食纤维,能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄,与此同时竹笋还有促进消化的作用,能够降低肠内的压力,减少粪便粘度,使粪便变软利于排出体内,防止便秘,从而达到减肥的功效,还能减少与高脂肪有关的疾病的发生概率,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的帮助,也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效,可谓一举多得啊。


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