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小龙虾的营养价值及挑选方法

慧媛分享

  小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,而且到了夏季也是吃小龙虾的旺季,那么很多人也会问小编关于小龙虾的营养价值。以下是小编推荐小龙虾的营养价值知识,欢迎阅读!

  小龙虾的营养价值

  镁

  虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  虾青素

  小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  钾

  小龙虾富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

  磷

  小龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  钠

  小龙虾含有丰富钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

  蛋白质

  小龙虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  铜

  小龙虾富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  钙

  小龙虾富含钙,能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏松。

  铁

  小龙虾含铁,能预防缺铁性贫血。

  锌

  小龙虾含锌,维持正常食欲,增强免疫力,促进生长发育,小朋友不能缺锌哦。维持男性正常的生精功能。

  硒

  小龙虾还还有硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。

  挑选小龙虾的方法

  1.腹部绒毛比较洁白,说明出自干净水质。

  2.活虾煮熟后背部蜷曲,反之则说明是死虾,不可食用。

  3.新鲜小龙虾虾肉饱满,肉质较紧;反之虾肉较空,口感松软。

  4.虾身形态均匀,体态完整,虾头与虾腹接缝紧密。

  小龙虾的功效作用

  补肾壮阳

  适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

  通乳生乳

  虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

  化瘀解毒

  能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

  祛脂降压

  可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  提高免疫力

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  化痰止咳

  另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

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