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虾皮的营养价值及食用好处

慧媛分享

  虾皮是一种很有营养的海产品。我们经常把它做为食品中补钙的首选。虾皮物美价廉,而且做法也有很多种的,那么虾皮的营养价值究竟会有哪些呢?今天小编给大家整理了虾皮的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  虾皮的营养价值

  钙

  虾皮中的钙含量极为丰富,是缺钙人群补钙的极佳途径,而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇,改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼,牙齿,神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易导致骨质软化症,低血钙性抽搐,妊娠性疲劳和高血压综合症,容易导致胎儿体重过轻或早产等症,因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。

  镁

  除了钙之外,虾皮中的镁元素含量也很丰富,镁对心脏活动起到了调节作用,能够减少血液中胆固醇的含量,起到预防动脉硬化,高血压和心肌梗死的作用,很好的保护了心血管系统。

  虾青素

  虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质,它有极强的抗氧化作用,除了可以显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间,保护心脏之外,还能增强免疫力,防范糖尿病,预防高血压,保护肝脏,降低不孕不育的风险,抵抗和防御癌症等。

  虾皮的其他成分

  蛋白质:虾皮中所含的丰富蛋白质有利于人体增强免疫力。

  铁:虾皮中还含有少量铁元素,有助于预防缺铁性贫血等症。

  磷:虾皮中的磷是维持骨骼健康和牙齿健康的重要物质。

  钾:虾皮中所含的钾元素有利尿降压的作用。

  吃虾皮有什么好处

  补充蛋白质

  蛋白质是生命的物质基础,参与人体的一切生命活动。虾皮的蛋白质含量非常高,每100克虾皮中,含有蛋白质39.3克,可以作为补充蛋白质的优质食品来源。

  预防心血管疾病

  虾皮富含镁元素,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,扩张冠状动脉,预防动脉硬化及心肌梗死。

  预防骨质疏松症

  虾皮的钙含量非常丰富,每100克虾皮中含钙2000毫克,老年人常吃虾皮,可以预防因缺钙引起的骨质疏松症,对提高食欲和增强体质也有好处。

  补充矿物质

  虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素,这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用,是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

  通乳

  虾皮有很好的通乳作用,且虾的营养成分十分丰富,对产妇小儿有很好的补益功效。

  虾皮的相克食材

  虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。

  虾儿忌维生素C(药片)同吃,食少肚痛难忍,食多死亡。

  虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

  虾与果汁同食会腹泻

  虾皮与黄豆同食会消化不良。

  虾皮与菠菜不能同吃,菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。

  虾皮与红枣同食会中毒。

  河虾与番茄同食易食物中毒。

  虾忌金瓜同吃,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

  海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭

  食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风

  虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。

  对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。

  在吃海鲜的前后不要吃水果。

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