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猪腰的营养价值与禁忌搭配

慧媛分享

  猪腰子深受人们的喜爱,这不仅是因为它有特殊的味道,更因为它有丰富的营养,具有养生保健的作用,很多人觉得以形补形是最有效的,那么猪腰的营养价值也是大家好奇的。今天小编给大家整理了猪腰的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  猪腰的营养价值

  猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

  猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

  猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

  猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

  猪腰的禁忌搭配

  猪肺与猪腰子食物相克:猪腰子、猪肺均为寒凉食物,同食伤脾胃。

  芦笋与猪腰子食物相克:猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。

  黄豆与猪腰子食物相克:猪腰子和黄豆共食,会导致人体消化不良。

  海带与猪腰子食物相克:猪腰子和海带同食,会导致人体便秘

  猪腰去除腥骚味方法

  白酒去除法。

  把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

  花椒去除法。

  先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

  猪腰汤的做法

  莲子补骨脂猪腰汤

  材料: 莲子、核桃肉各100克,补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片。

  做法:

  1.莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净,浸泡。

  2.猪腰洗净剖开,去白脂膜,用食盐反复洗净。

  3.上述材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水),武火煲沸改文火煲2个小时,调入适量食盐与生油便可。

  健康提示:中药莲子、补骨脂、葫芦巴和核桃肉煲猪腰汤为冬令的养生汤品,有补肾助阳、驻颜美容的功效。本汤系用古医书《普济方》中的“纯阳红妆丸”煲猪腰而成。容颜悦泽与否,与肾气关系密切,所谓“肾气盛,齿硬发长”,“肾气衰,发堕齿槁”,故温补壮阳,亦为美容养颜方法之一。本汤用四味温肾壮阳、固肾涩精之品,温补肾阳,以滋养肌肤、悦泽面容。同时此汤还适用于肾阳不足、肾中虚冷,腰膝酸软无力,遗精,小便频数;或沉寒冷积之面色青黑,色素沉着等。

  归参淮山猪腰汤

  材料:猪腰2个,当归10克,党参10克,淮山10克

  做法:

  1.猪腰切开,剥除白色筋膜,洗净。

  2.当归、党参,淮山洗净,与猪腰一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1--2小时,调味供用。

  健康提示:本平可补肾益气、养血安神 ,用于气血亏虚所致的心悸、气短、腰部酸痛、失眠、自汗等症。

  大豆甜桔梗猪腰汤

  材料:猪腰2个,大豆芽250克,甜桔梗60克,党参60克。

  做法:

  1.猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。

  2.大豆芽洗净,去根;甜桔梗、党参洗净。

  3.把甜桔梗、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。

  健康提示:本汤以滋肾润燥,益气生津为主。适用于燥热伤阴或气阴两伤,症见咳喘,短气,口渴欲饮,或常觉口干而多饮者。平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。

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