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圣女果的营养价值和注意事项

慧媛分享

  圣女果是我们经常吃的一种水果,做法有很多种,而且它的营养价值也是被很多人看重了,今天学习啦小编给大家整理了圣女果的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  圣女果的营养价值

  茄红素

  圣女果中含有大量的番茄红素。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质。具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌乳腺癌子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠”。

  番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、改善男女生育功能、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

  番茄红素可大大改善皮肤过敏症,驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感,令人感觉轻松愉快。

  番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织,长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩,口腔溃疡,保护胃肠道黏膜组织等。

  另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。

  谷胱甘肽

  谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质,能增加人体抵抗力,延缓细胞衰老,从而延缓人的衰老。

  维生素PP

  圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

  维生素C

  圣女果中还含有丰富的维生素C,维生素C对于肌肤美白的效果非常好,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。维生素C还是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

  维生素A

  圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,维生素A能防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

  果酸

  圣女果所含的苹果酸和柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,对肾炎患者有利尿作用。

  果胶

  圣女果中含有丰富的果胶成分,果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食吃还能美容。

  食用圣女果的注意事项

  一般人群均可食用,尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状;

  圣女果食物相克:圣女果忌与石榴同食。

  急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

  圣女果性微寒,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质人群不宜食用。

  同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。

  不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱,食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后,番茄碱的含量就大为减少至消失。

  圣女果的美味吃法

  圣女果培根卷

  原料:圣女果10个、培根10片、黑胡椒碎、孜然粉各适量。

  做法:

  1.将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上。

  2.用培根将圣女果卷起,用牙签插紧。

  3.排入烤盘,入预热好的烤箱,230度,烤15分钟(中途翻个面)至表面稍有焦黄、吐油即成。

  蜜渍圣女果

  原料:圣女果350g、雪梨2个、桂花蜜4汤匙、朗姆酒少许。

  1.圣女果放入沸水里烫10秒左右。

  2.捞出,将果皮剥去,装进碗里。

  3.把雪梨去皮去核切块榨汁,倒入装有圣女果的小碗里,梨汁要没过圣女果表面。

  4.再加入桂花蜜,少许朗姆酒,拌匀,盖上盖放入冰箱冷藏腌渍4小时左右即可。

  圣女果沙拉

  原料:圣女果、生菜、紫甘蓝、洋葱、沙拉酱。

  做法:

  1. 圣女果开水灼30秒左右,捞出放凉水里剥皮。

  2. 洋葱切碎,紫甘蓝切丝。

  3. 把所有的食材放一起,加入沙拉酱,放冰箱里3-8小时即可食用。

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