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杏鲍菇的营养价值和食用好处

慧媛分享

  杏鲍菇富含蛋白质和多种营养价值,也是人们餐桌上经常可以看见的一种食物,也有很多人会问小编它的营养价值究竟是什么。以下是学习啦小编推荐杏鲍菇的营养价值的知识,欢迎阅读!

  杏鲍菇的营养价值

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

  杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

  杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病

  杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤

  杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血溶血性贫血和失血性贫血等症状。

  杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡消化不良还有很好的食疗作用。

  杏鲍菇多糖。

  孕妇吃杏鲍菇有什么好处

  1、杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。

  2、杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。怀孕后,孕妇对铁元素的需求量明显增加,需要多吃一些富含铁物质的食物。

  3、孕妇容易发生便秘,而杏鲍菇不仅含蛋白质丰富,而且还含有较多的膳食粗纤维,可以增强肠胃蠕动,缓解孕妇便秘的症状。

  4、可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后,有些孕妈妈会变得食欲不振,而杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的孕妈妈来说,是不可多得的开胃食品。

  5、杏鲍菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多,导致身体变得臃肿。

  孕妇吃杏鲍菇的做法

  1、孕妇在吃杏鲍菇之前,建议先用开水烫。杏鲍菇在生长过程中可能带有部分有害物质,因此,在食用前先用开水稍焯。可以去除有害物质。

  2、杏鲍菇表面有有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。因此,孕妇在食用时,建议把杏鲍菇放进水中浸泡,再放点食盐搅拌使其溶解,这样可以比较轻松的去除杏鲍菇表面的粘液。或者是放在淘米水中洗,这样泥沙会比较容易洗掉。

  3、杏鲍菇肉质肥嫩,炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料都适宜,但是对于孕妇来说,以清炒方法为主,一则是因为清炒才不失菌类的原汁原味;二则是因为孕妇不适宜吃刺激性的辅料。

  杏鲍菇的做法

  酱烧杏鲍菇

  材料:杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

  做法:

  1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块,彩椒净切块,杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末,老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克,调匀备用。

  2、平底锅内放适量的花生油,肉热后加入蒜片爆香,闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

  3、放彩椒和杭椒,继续翻炒至杏鲍菇变软、出水,放入调好的酱料汁,翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末,拌匀,关火,盛盘、开吃。

  培根炒杏鲍菇

  材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。

  做法:

  1、蔬菜洗净,备好。杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。葱切段,蒜和姜切片。

  2、锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。

  3、炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

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