巴西栗的营养价值以及食用好处
巴西栗也叫巴西坚果是一种出产于巴西热带雨林之中的一种特有坚果食品，营养丰富，味道芳香，所以会有很多人喜欢吃。以下是学习啦小编推荐巴西栗的营养价值的知识，欢迎阅读!
巴西栗的营养价值
1、巴西栗种仁含油65~70%，蛋白质13~17%，水化合物8%。多用于加工糖果等食品，油可食用。
2、巴西栗又含有丰富的、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
3、这种坚果含有18%蛋白质，13%碳水化合物，和69%脂肪。其脂肪可以粗略的分为25%饱和脂肪，41%单不饱和脂肪，和34%的多重不饱和脂肪。
4、巴西栗还是镁和硫胺的重要来源之一。它被认为是硒的丰富食物来源，硒含量比其他食物高200多倍以上。最新的研究还发现，摄入充足的硒有助于减少乳腺癌和前列腺癌风险。
吃巴西栗的好处
1、为人体补充多种营养
巴西栗是一种营养丰富的坚果食品，这种食品中有大量的蛋白质和脂肪，以及一定数量的碳水化合物，这种巴西栗中的仿多数都是不饱合脂肪成分，人们食用以后对身体有多种好处，它们可以快速转化成能量，起到为人体补充营养的作用。
巴西栗中有大量的维生素和与微量元素存在，其保维生素B和钾这种微量元素是可以直接作用于人类大脑的一种物质，它们可以加快脑细胞的再生，也能提高脑细胞的活性，对提高人类大脑记忆力作用明显。
3、解酒护肝
巴西栗中有大量的谷胱甘肽和有机硒，这两种物质进入人体以后可以提高肝脏的解毒能力，让酒精快速分解，减少它们对肝及的伤害，从而也就起到了解酒护肝的重要作用。
4、健脑作用
长期食用巴西栗不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是巴西栗每100克可产生670千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。
巴西栗的食用注意事项
1、肥胖者和三高患者少食用。巴西栗的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃，以免巴西栗的油脂在体内起到反作用。另外，普通人在食用巴西栗的时候，一定要根据自身的身体状况来决定食用量，一般每次吃2~3个为宜，切勿一次进食过多，以免造成脂肪在体内堆积。
2、切勿用牙齿直接要没裂缝的巴西栗。由于巴西栗的外壳非常坚硬，对于没有裂缝的巴西栗，切勿用牙齿来咬，以免给牙齿带来伤害。另外，吃完巴西栗后，一定要将其外壳收拾干净，以免坚硬的外壳伤到人。
3、出现哈喇味时不能食用。巴西栗中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。这种巴西栗对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面巴西栗中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。
巴西栗的吃法
巴西栗饼干
材料：巴西栗、黑芝麻、黄油、细砂糖、香草精、鸡蛋液、低筋面粉、泡打粉、小麦胚芽。
做法：1、黄油室温软化后，加入细砂糖、香草精搅拌均匀，再加入鸡蛋液，用搅拌机快速打发，打至呈均匀的奶糊状即可。2、泡打粉和低筋面粉过筛后，加入打好的蛋奶糊中，用轻轻地拌成松散的面团。3、接着加入辗碎的巴西栗和黑芝麻，继续轻轻地搅拌面团。4、将处理好的面团放入保鲜袋中，捏成粗细均匀的圆柱条状，放入冰箱冷冻30分钟。5、预热烤箱，烤盘表面刷上一层油，将冷冻后的面粉团切成5~6厘米厚的小片，平铺在烤盘上，用175℃来烤30分即可。
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