板栗的营养价值和药用价值
栗又叫栗子，我们都知道它的营养价值丰富，吃起来味道也不错，煲汤和熬粥都可以。今天学习啦小编给大家整理了板栗的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
板栗的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。
2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。
3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。
4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。
6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。
板栗的药用价值
1、《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”
2、《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂。”
3、《唐本草》：“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”
4、《食性本草》：“理筋骨风痛。”
5、《日华子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。”
6、《本草图经》：“活血。”
7、《滇南本草》：“治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。”“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。”
8、《滇南本草图说》：“治反胃。”
板栗的美味吃法
猪肉焖板栗
材料：
主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克,调料:料酒10克,盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克。
做法：
1、将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。
2、猪肉切块、葱切段。
3、炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。
4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。
板栗烧鸡
材料：板栗300克,土鸡半只,姜切丝,料酒,沙姜粉,蚝油,盐适量。
做法：
1、土鸡斩块,加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜,切半;
3、烧热锅中的油,下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。
猜你感兴趣：
3.栗子的功效有哪些
上一篇：花生的营养价值以及药用价值
下一篇：杏仁的营养价值以及美味吃法
