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菠菜根的营养价值和药用价值

慧媛分享

  菠菜营养很丰富,具有很好的食用价值,但是它的根很少有人,但是根很有营养价值的哦,下次吃的试试记得不要丢了哦。今天学习啦小编给大家整理了菠菜根的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  菠菜根的营养价值

  1、补铁

  菠菜全身上下,几乎铁的含量就在这根上。想要通过吃菠菜补铁,就必须连根烹饪。

  2、缓解便秘

  菠菜根中部分营养高于叶片,含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,可以促进肠道的蠕动,预防、缓解便秘。

  3、缓解眼睛疲劳

  菠菜根中富含胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,经常食用可缓解眼睛疲劳。

  4、保护内脏

  菠菜根中含有丰富的维生素K,可以防止皮肤、内脏出血。

  5、排毒

  常吃菠菜根还可以增强体力,排毒养颜

  菠菜根的药用价值

  1、治糖尿病:鲜菠菜根250克,鸡内金10克,大米适量。先菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。顿服,每日1次。有利五脏、止渴润肠之功效,适合作为糖尿病患者的辅助食疗方。

  2、治大便秘结:菠菜赤根250克,加水煮烂、入蜂蜜25克,吃根喝汤,一日二次,一天即可缓解、两天通、三天愈。

  3、治咽喉干涩:取菠菜嫩根适量,洗净切短捣烂,加入适量冰糖,待冰糖溶化浸入根内后,生嚼慢咽,一日三次,三日见效。

  4、治食通干燥:取菠菜根、梨、甘蔗各等量、共捣汁,一日数次,少饮慢咽,连续服至愈。

  5、治肠热:菠菜赤根150克,大米100克。菠菜根洗净、切短,同大米共煮粥,一日2次。

  6、解酒毒:取菠菜根250克洗净后,入锅熬水一碗,加蜂蜜适量,一日多次饮完,酒毒自解。

  7、治风火赤眼:菠菜根150克、野菊花15克,共煎服。兼有开胸隔、下气调中、止渴润燥之功效。

  8、治风火头痛:鲜嫩菠菜根挤汁2克,鲜白萝卜挤汁6克。二味混匀,滴入头痛一侧鼻孔内3-4滴,一日数次,效果显着。

  菠菜根好吃的做法

  菠菜根粥

  原料:鸡内金12克,鲜菠菜根250克,大米适量。

  做法:将菠菜根洗净后切碎,加水适量和鸡内金煎煮0.5小时,再加入大米,煮成粥即可。

  功效:止渴润燥,利五脏。

  菠菜根雪梨汤

  原料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。

  做法:将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下,将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。

  功效:神经润燥,补血养虚。

  菠菜根口蘑汤

  原料:菠菜根50克,口蘑15克,盐适量。

  做法:菠菜根洗净切碎,口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加,最后加盐入碗中即可食用。

  功效:清热消炎,降血糖,调节身体代谢平衡,适合于糖尿病患者。

  小贴士:菠菜根是红色的,自古菠菜有红嘴绿鹦哥,吃菠菜忌去根部,菠菜根作为为数不多的蔬菜,食疗作用颇高,建议吃菠菜留根,此外要烹饪前建议用水焯烫一下,去除菠菜中的草酸。

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