黄芪的营养价值和功效作用
黄芪是一味很普遍的中药，很少有人听过这个药名，但是吃过的人挺多。也有很多的营养价值。今天学习啦小编给大家整理了黄芪的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
黄芪的营养价值
1、蒙古黄芪含黄芪多糖。
2、每100克黄芪含热量74.00大卡(309千焦)。
3、黄芪含钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等微量元素。
4、膜荚黄芪含黄酮、皂甙类成分，其中有些成分具较强的抗氧化活性。
5、黄芪含有多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸等营养成分。
黄芪的功效作用
1、补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴、慢性肾炎、蛋白尿，糖尿病。
2、有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
3、增强机体耐缺氧及应激能力，促进机体代谢和改善心功能。
4、有降压的作用，调节血糖，可以作为糖尿病患者的辅助用药，黄芪同时具有抗茵及抑制病毒作用。
5、用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃。
6、具有氧化性。黄芪的化学成分有：膜荚黄芪含黄酮、皂甙类成分黄酮类成分如芒柄花黄素、羟基芒柄花黄素(毛蕊异黄酮)及其葡萄糖甙等，其中有些成分具较强的抗氧化活性。
7、病弱体虚的人服用，可以增强体力，增强抵抗力，对病情恢复有一定的帮助。
黄芪羊肉汤的做法
主料:羊肉(肥瘦)、黄芪
辅料:枸杞子、枣(干)、姜
调料:食盐
黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤
做法
1、将羊肉切成方块,冲洗干净。
2、将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。
3、放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。
4、准备好黄芪,剪成小块。
5、砂锅中添入适量冷水,煮至水开。
6、放入羊肉。
7、放入黄芪。
8、放入姜片。
9、撇净浮沫。
10、盖上盖子,小火,煮约2小时。
11、打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。
12、放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。
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