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当归淮山猪蹄汤好吃又养生的做法

慧媛分享

  当归淮山猪蹄汤非常适合中老年人秋冬季食用,补益身体,补肾益气,滋养五脏,强身健体,制作的步骤也很简单。想要了解更多当归淮山猪蹄汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作当归淮山猪蹄汤的食材

  当归淮山猪蹄汤好吃的步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

  3.淮山去皮切小块清水浸泡。

  4.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。

  5.加入料酒。

  6.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

  7.然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

  8.加入盐调味。

  9.最后撒上一些蒜苗花关火。

  猪蹄的功效与作用

  1、美容抗衰老

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  2、促进生长

  猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  3、改善冠心病

  猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  猪蹄的药用价值

  1、治乳无汁:母猪蹄一具,粗切,以水二斗煮熟,得五、六升汁饮之,不出更作。(《千金方》)

  2、治痈疽发背或发乳房初起微赤:母猪蹄二只,通草六分。以绵裹,和煮作羹食之。(《梅师集验方》)

  3、治毒攻手足肿,疼痛欲断:猪蹄一具,合葱煮,去滓,纳少盐以渍之。(《肘后方》)

  4、治痈疽等毒溃烂:猪蹄一具(治如食法),蔷薇根一斤,甘草五两(炙),芍药五两,白芷五两。上五味切,以水二斗,煮猪蹄取八升,去滓,下诸药,煮取四升,稍以洗疮。(《删繁方》)

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